夏が旬の大葉！
おそうめんやお刺身に欠かせない薬味といえば、大葉ですよね。
さっぱりした味わいがクセになるという方も多いのではないでしょうか。
その大葉を使った“大葉ジェノベーゼ”は、どんな料理にも使える万能調味料です。
さっそく、作り方をご紹介します♪
大葉ジェノベーゼ▶用意するもの
【材料】
- 大葉 40枚
- くるみ 20g
- パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2杯
- にんにく 1かけ
【調味料】
- 塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 100cc
ステップ①材料をフードプロセッサーにかける
フードプロセッサーでよく混ぜ合わせます。
フードプロセッサーにかけすぎると、モーターの熱が大葉に移り、色が悪くなることがあるのでご注意くださいね。
ステップ②調味料を加える
①に調味料を加え、さらにフードプロセッサーで混ぜ合わせます。
たったこれだけで、ジェノベーゼソースが完成です♪
アレンジレシピ①大葉ピザトースト
切ったパンにチーズとトマトをトッピングしたら、大葉ジェノベーゼをたっぷり塗って焼くだけ！
大葉の爽やかな香りを楽しめるピザトーストのできあがりです♪
アレンジレシピ②大葉ジェノベーゼパスタ
茹でたパスタを大葉ジェノベーゼと絡ませるだけで完成するアレンジレシピです。
お好みでしらすや明太子をトッピングしてレモンをかけても◎
まるでお店のようなパスタがお家で楽しめますよ♪
大葉ジェノベーゼで料理のアレンジは無限大！
大葉は洋風でも和風でも料理の味を引き立ててくれる万能食材。ジェノベーゼソースにすれば保存しやすくなり、料理のアレンジの幅も広がります。白ごはんに乗せてシンプルに楽しむのも◎
ぜひ大葉ジェノベーゼで、新しい楽しみ方を試してみてくださいね。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
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