新玉ねぎの漬け▶材料
- 新玉ねぎ 2コ
＜漬けダレ＞
- 酢 大さじ3
- 醤油 大さじ4
- みりん 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 豆板醤 小さじ1(お好みの量でOK)
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 白ごま 大さじ3
- ごま油 大さじ2
新玉ねぎの漬け▶作り方①漬けダレを作る
小さめのフライパンに酢・醤油・みりん・砂糖・すりおろしニンニク・豆板醤を入れ、中火で1分半、火を通しながら沸騰させます。
沸いたら火を止めて粗熱を取りましょう。
新玉ねぎの漬け▶作り方②新玉ねぎをカットする
新玉ねぎは皮を剥き、半分にカット。
真ん中の芯の部分を取り除いたら、やや薄めにカットします。
スライサーでもOKですが、少し厚みが欲しいので、できれば包丁でカットすると良いとのことですよ。
新玉ねぎの漬け▶作り方③保存袋に新玉ねぎと漬けダレを入れる
②でカットした新玉ねぎは全てジッパー付きの保存袋に入れ、①の粗熱が取れた漬けダレとごま油・白ごまを入れてモミモミしましょう。
新玉ねぎがしんなりしてきたら、なるべく空気を抜いて口を閉じてください。
あとは冷蔵庫で一晩漬けておきます。
新玉ねぎの漬け▶完成
しっかり漬かれば完成！
冷蔵保存では2週間、冷凍であれば1ヵ月保存できるようですよ。
冷凍したものを食べるときは、自然解凍でOKとのことです。
最高のご飯のお供！
温かいご飯の上に玉ねぎを乗せ、漬け汁も一緒にたっぷりかければ最高に美味しくいただけるとのことですよ♪
良い意味でほどよい辛みが活かされた漬けになっているので、ぜひYoutubeもチェックして作ってみてくださいね。
◆ちびかばクッキング Chibikaba Cooking
生まれも育ちも北海道のちびかばさんが、家族に「ママのご飯」の味を残していけたらと、美味しくて簡単に作れる家庭料理を配信しているチャンネルです。
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