絶対ホクホクになる！じゃがいもの上手な茹で方と茹で時間を伝授
Gourmet / Recipe
ポテトサラダやコロッケなどの下ごしらえをしようとじゃがいもを茹でてみたのはいいけれど「パサパサになった」「シャリシャリする」など失敗したことがある人も多いはず。そこで今回はYouTube(ユーチューブ)チャンネル「N.D.Kitchen Basic」の動画の中から、じゃがいもの上手な茹で方と茹で時間についてご紹介します。
じゃがいもを上手に茹でたい！
出典：www.youtube.com
「じゃがいもをレシピ通りに茹でているつもりなのに、なんだかうまくいかない……」そんな経験はありませんか？長い時間茹でたつもりなのに、ちゃんと火が通っていなかったりシャリシャリしていたり。
今回ご紹介する茹で方なら、そんな失敗をすることはありませんよ！
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じゃがいもの茹で方▶︎①鍋にじゃがいもと水を入れる
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洗ったじゃがいもを鍋に入れて、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れます。
じゃがいもの茹で方▶︎②茹でる
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中火にかけて茹で始め、沸騰したら弱火にしましょう。
じゃがいもの茹で方▶︎③沸騰した状態のまま茹でる
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お湯がグラグラと沸騰し、じゃがいもが動くぐらいの温度をキープします。沸騰したまま20〜25分茹でましょう。
じゃがいもの茹で方▶︎④茹で上がりをチェック
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竹串を刺してみて、スッと通るようなら茹で上がっています。まだ固いな、と思ったら追加で5分茹でましょう。
じゃがいもをホクホクに茹でるポイント
出典：www.youtube.com
じゃがいもがホクホクになる茹で方のポイントは、こちら。
カットしたじゃがいもの場合の茹で時間もチェック
出典：www.youtube.com
カットしたじゃがいもを茹でるときは、その大きさによって茹で時間が変わります。1/2カットなら13〜15分、1/4カットなら6〜8分程度が目安です。YouTube(ユーチューブ)チャンネル「N.D.Kitchen Basic」では、いろいろな野菜の下ごしらえを紹介する動画をたくさんご用意しています。ぜひ毎日のお料理に役立ててください！
◆N.D.Kitchen Basic
10年を超えるレストランバーでの店長経験を活かし、誰でも簡単に美味しい料理をつくるための知識やスキルをお届けしているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：N.D.Kitchen Basic
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Writer：ななこ
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N.D.Kitchen Basic スイ
こんにちは、N.D.Kitchen Basicのスイです！
１０年を超えるレストランバーでの店長経験を活かして、誰でも簡単に美味しい料理をつくるための知識やスキルをお届けしています。
「料理の本を見ても、その切り方がわからない！」
「そもそもお店でどうやって食材を選べばいいのかわからない」
こんな悩みを抱えているかたが、料理の基本をマスターしながら、レベルアップできるようにとYouTubeチャンネルを開設しました。数ある動画の中から、厳選したものを記事としてお届けします！
お昼はランチ＆カフェ、夜はバーカウンターのあるダイニングレストランに勤めている時、一番労力、時間ともにかかっていたのが仕込み。
大量の野菜のカットや下ごしらえを効率よく最短時間でこなすべく編み出した小技、スキルを全てご紹介したいと思います。
YouTubeでは、料理をする上で知っておくべき知識、スキルは全て網羅できるように更新を続けていくつもりです。
初心者さんだけでなく、ベテランさんにも納得していただける技ありスキルをまとめてありますので、ぜひチャンネル登録をお願いします！
■YouTube
https://www.youtube.com/c/NDKitchenBasic/featured
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