ささみをふっくら仕上げる方法➀沸騰したお湯にささみを入れる
小鍋にお湯を沸かします。沸騰したら塩(3〜5g)を入れ、ささみを投入。塩には旨味を閉じ込める効果がありますよ♪
ささみをふっくら仕上げる方法②火を止め蓋をする
ささみを入れたらすぐに火を止め、お鍋に蓋をしましょう。
たくさん入れすぎると、中まで火が通らない場合があります。ささみ同士がひっつかない程度の数にしてくださいね。
ささみをふっくら仕上げる方法③10分待つ
10分経ったらささみを取り出し、粗熱が取れるまで待てば完成です。
もうささみのパサつきに悩まない
今回ご紹介した方法で火を通すと、驚くほどふっくら柔らかに仕上がりますよ。これまでのささみのイメージが覆るので、家族ウケも良くなるはず♪YouTube(ユーチューブ)チャンネル「N.D.Kitchen Basic」では、今さら聞けないお料理のあれこれや、日常のお料理に役立つ情報をたっぷりご紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね♡
◆N.D.Kitchen Basic
10年を超えるレストランバーでの店長経験を活かし、誰でも簡単に美味しい料理をつくるための知識やスキルをお届けしているYouTubeチャンネル。
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Writer:EMIKO
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