早く知りたかった……脱パサパサささみ!ふっくら柔らかに仕上げるコツ

Gourmet / Recipe

ヘルシーで栄養価の高い鶏のささみ。積極的に使いたいけど、家族からはパサつきが不評……。実は、そんなお悩みを解決する方法があるのです!レストランバーでの店長歴10年以上のスイがお届けするYouTube(ユーチューブ)チャンネル「N.D.Kitchen Basic」の動画から、ささみをふっくらプリプリに仕上げる方法をご紹介します。

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ささみをふっくら仕上げる方法➀沸騰したお湯にささみを入れる

ささみをふっくら仕上げる方法➀出典:www.youtube.com

小鍋にお湯を沸かします。沸騰したら塩(3〜5g)を入れ、ささみを投入。塩には旨味を閉じ込める効果がありますよ♪

ささみをふっくら仕上げる方法②火を止め蓋をする

ささみをふっくら仕上げる方法②出典:www.youtube.com

ささみを入れたらすぐに火を止め、お鍋に蓋をしましょう。

たくさん入れすぎると、中まで火が通らない場合があります。ささみ同士がひっつかない程度の数にしてくださいね。

ささみをふっくら仕上げる方法③10分待つ

ささみをふっくら仕上げる方法③出典:www.youtube.com

10分経ったらささみを取り出し、粗熱が取れるまで待てば完成です。

もうささみのパサつきに悩まない

もうささみのパサつきに悩まない出典:www.youtube.com

今回ご紹介した方法で火を通すと、驚くほどふっくら柔らかに仕上がりますよ。これまでのささみのイメージが覆るので、家族ウケも良くなるはず♪YouTube(ユーチューブ)チャンネル「N.D.Kitchen Basic」では、今さら聞けないお料理のあれこれや、日常のお料理に役立つ情報をたっぷりご紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね♡

N.D.Kitchen Basic

◆N.D.Kitchen Basic

10年を超えるレストランバーでの店長経験を活かし、誰でも簡単に美味しい料理をつくるための知識やスキルをお届けしているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル:N.D.Kitchen Basic

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Writer:EMIKO
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※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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