「残り野菜」がごちそうレベルに♡簡単に作れる絶品おかずレシピ5選

グルメ・レシピ

週末の冷蔵庫の中は、残された使いかけの野菜たちがゴロゴロと・・・。こんな時には、残り野菜を使い切る、野菜たっぷりのレシピがおすすめです。
今回は、残り野菜で簡単に作れるおかずレシピを5つご紹介します。

黄色い花
nami
2021.04.21

【残り野菜】簡単に作れる絶品おかずレシピ①具だくさんツナトマトスープ

残り野菜を使ったおかずレシピ出典:www.recipe-blog.jp

冷蔵庫を一掃して使いかけの残り野菜を全部消費したい!そんな時にはスープがおすすめです♪
野菜たっぷりで栄養満点!ダイエットにも効果が期待できそう♡

こちらのレシピはさっぱりしたトマト風味ですが、オイルごと入れたツナ缶の効果でコクと旨みの深い味わいが楽しめます。

パンを添えれば朝ごはんにもぴったりです。
余ったスープは茹でたてパスタにかけてスープパスタにも。

【残り野菜】簡単に作れる絶品おかずレシピ②野菜たっぷりドライカレー

残り野菜を使ったおかずレシピ出典:www.recipe-blog.jp

残り野菜は何を使っても美味しく仕上がる♪野菜の甘みをスパイシーに味わうドライカレーです。

ゆで卵を添えれば彩りがアップしますね。

どんな野菜でも使えるところがこのレシピの魅力。
残り野菜をどんどん活用して絶品おかずに変身させちゃいましょう♡

野菜が多くて細かく刻むのが大変な時には、ブレンダーなどを使えば時短になりますよ。

【残り野菜】簡単に作れる絶品おかずレシピ③ミートナポリタン

残り野菜を使ったおかずレシピ出典:www.recipe-blog.jp

野菜とひき肉をたっぷり使った、ボリューム満点ミートナポリタンのレシピです。

半端な残り野菜を使い切って作れるパスタは、夜ごはんはもちろんランチにもおすすめ。

本格的なミートソースとはどこか違う家庭的な味わいに、家族みんな虜になりそうな一品です♡

【残り野菜】簡単に作れる絶品おかずレシピ④野菜グラタン

残り野菜を使ったおかずレシピ出典:www.recipe-blog.jp

野菜が主役のグラタンは、食べ応えがあり満足感大!
野菜が苦手なお子さんでも、グラタンにすれば食べやすくなるのではないでしょうか♪

残り野菜によって味わいの変化が楽しめるところもこちらのレシピの魅力です。

見た目も豪華で夜ごはんのおかずやおもてなしにもぴったり。ワインのおつまみにも合いそうですね♡

【残り野菜】簡単に作れる絶品おかずレシピ⑤八宝菜風旨トロ煮

残り野菜を使ったおかずレシピ出典:www.recipe-blog.jp

残り野菜を一気に片付ける絶品レシピはこちら。八宝菜風旨トロ煮です。

そのままおかずの一品にするのも美味しくいただけますが、ご飯にのせて丼にしたり中華麺にかけてあんかけ焼きそばにすればアレンジも広がり、洗い物も少なく済みます♪

色んな野菜を使えば彩りも良く、栄養満点。
家族みんなが大満足のおすすめおかずレシピです。

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