「ほぼ豆腐バーグ」ってどんなハンバーグ？
ハンバーグは洋食メニューの中でも人気が高く、子どもたちからリクエストされることの多いメニューの一つですよね。
子どもたちのリクエストに応えたいけれど、カロリーが気になるママや給料日前でちょっと節約したいママにおすすめしたいのが、「ほぼ豆腐バーグ」です！
「ほぼ豆腐バーグ」は、豆腐と鶏ひき肉を使ったとてもヘルシーなハンバーグ。
簡単に作れてアレンジも楽しめる絶品レシピです♪
「ほぼ豆腐バーグ」に必要な材料
ぼほ豆腐バーグに必要な材料をチェックしましょう！
《材料》
- 豆腐 1丁 150g
- 鶏ひき肉 100g
- 白ネギ 20cm分
◆顆粒和風だしの素 小さじ1
◆片栗粉 小さじ2
◆すりおろし生姜 小さじ1/3 - 大葉 2枚
- いりごま 適量
- 油 大さじ1/2
《タレ》
◎醤油 小さじ2
◎酒 小さじ2
◎みりん 小さじ2
◎砂糖 小さじ2
タレの分量は全て「小さじ2」なので覚えやすいですね♡
お好みで絹ごし豆腐か木綿豆腐どちらかを選んで使いましょう。
豆腐ハンバーグは木綿豆腐のほうが作りやすいですが、絹ごし豆腐でも美味しく作れますよ♪
とっても簡単♪「ほぼ豆腐バーグ」の作り方を紹介
①豆腐をしっかり水切りします。
絹ごし豆腐は水分が多いので、しっかり水切りを行うのがポイントです。
②しっかり水切りした豆腐と、鶏ひき肉に◆の調味料を加えてよくこねます。
スプーンで楕円形に形を整えていきましょう。
この時、右手にスプーンを持ち、左手に落とすような感じで丸めるのがコツだそう♪
③楕円形に整えたタネを、そのまま油を入れて熱したフライパンに入れて焼いていきます。
片面3分ずつが目安です。
④◎のタレを加えます。そのまま蓋をして弱火にし、1分ほど蒸し焼きにしましょう。
合い挽き肉を使ったハンバーグに比べ火の通りが早く、仕上がりもあっという間ですね。
⑤刻んだ大葉といりごまを振って完成です♡
和風の甘辛い味付けで冷めても美味しく、お弁当のおかずにもぴったりです。
タレをご家庭の好みの味付けにアレンジしたり、仕上げにとろけるチーズをのせてみるのもいいですね♪
記事中でご紹介したお写真は、@ochiyo1177さんから許可をいただき使用しております。ありがとうございます♡
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