臭わない!甘くてジューシーな黒にんにくの作り方&アレンジレシピ

グルメ・レシピ

“黒にんにく”と聞くと、なんとなく健康によさそうというイメージがありますよね。
にんにくを発酵させて作った黒にんにくは、さらに栄養価が高まっていると言われているんです♪
今回は、毎日でも食べたくなってしまう黒にんにくの手作り方法と料理に活用できるアレンジレシピをご紹介します。

毎日一粒♪黒にんにくのおすすめレシピ①炊飯器で手作り黒にんにく

炊飯器で手作り黒にんにく出典:www.recipe-blog.jp

黒にんにくは、白いにんにくから作られたもの。
にんにくは、高温高湿で発酵・熟成することで色が黒くなり、栄養価もぐんと高まるんです。
抗酸化作用や、血液をサラサラにしてくれる効果が期待できる栄養素などが様々含まれていて、まさにスーパーフード!

あの特有の臭いや辛味もなくなり、甘くてジューシーな味わいに変化することで食べやすく、毎日でも続けやすいんです♪

最近ではネットショッピングだけでなく、スーパーでも手軽に買えるようになりましたが、炊飯器を使えば手作りすることも可能。

発酵させるので出来上がりまでに少し時間はかかってしまいますが、ずっと保温しておけばいいだけなので手間いらずのレシピですよ♡

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毎日一粒♪黒にんにくのおすすめレシピ②黒にんにくのせ冷奴

黒にんにくのせ冷奴出典:www.recipe-blog.jp

黒にんにくは皮をむいてそのままいただいても美味しいですが、白いにんにくのように他の料理に加えても◎

手軽にアレンジできるレシピなら、冷奴がおすすめです!

においが気にならないから、気軽に食べやすいのがうれしいですね♪

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毎日一粒♪黒にんにくのおすすめレシピ③黒にんにくのブルスケッタ

黒にんにくのブルスケッタ出典:www.recipe-blog.jp

こちらは、トマトやアボカドと一緒に刻んだ黒にんにくをのせた、ブルスケッタのレシピ。

発酵させることでジューシーな甘味が出て、初めて食べたら白いにんにくとの違いに驚いてしまうかも♪

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毎日一粒♪黒にんにくのおすすめレシピ④手羽元の黒にんにくバルサミコソース

手羽元の黒にんにくバルサミコソース出典:www.recipe-blog.jp

バルサミコ酢とオイスターソースを合わせて作ったソースがたっぷりと絡まった手羽元のレシピは、何本でも食べたくなってしまう美味しさ!

黒にんにくも加えれば、夏バテ予防にもぴったりなスタミナ満点の一品に♪

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毎日一粒♪黒にんにくのおすすめレシピ⑤黒にんにくの皮茶

黒にんにくの皮茶出典:www.recipe-blog.jp

黒にんにくのアレンジレシピ・番外編は、にんにくの皮茶。

捨ててしまっている方も多い皮には、ポリフェノールがたくさん含まれているそう!

カップに皮を入れたら熱湯を注いで蒸らすだけで、とっても手軽にお茶としていただけますよ♪

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