【作り置きレシピ】野菜5つで4品完成♪食べたいときにササッと出せる!

グルメ・レシピ

手間や時間がかかる料理は、毎日作りたくてもなかなか作れないものですよね。
そんなときは、栄養満点の“野菜の作り置きおかず”に頼ってみませんか?
今回は、週末にまとめて作り置きできる野菜のおかずレシピを4つご紹介します♪

野菜の作り置きレシピとは?

野菜の作り置き4品出典:www.instagram.com

平日の夜、イチから手の込んだ料理はなかなか難しいものですよね。

そんなとき、“野菜の作り置きおかず”があればあっという間に栄養バランス&彩りがアップ♡

週末など時間があるときにまとめて調理しておけば、毎日のごはん準備の時間をぐっと時短できますよ。

材料の野菜出典:www.instagram.com

今回ご紹介するのは、ほうれん草、プチトマト、にんじん、えのき、なすの野菜5つで作る4品!

作り置きおかずがあれば、あともう一品……!というときにも頼りになってお弁当にも活躍します。

ドライトマト

まずご紹介するレシピは、旬のプチトマトを使って作る“ドライトマト”です。

ドライトマト出典:www.instagram.com

<材料>

  • プチトマト 15個
  • 塩 少々
  • オリーブオイル プチトマトが浸るくらい

プチトマトは半分に切ったときに果肉が見える、長軸(上から見たときに長い方)をカットすると水分が飛びやすく◎
ドライトマトに調理しておくと日持ちもアップして、鮮度を気にせずに使えるのも嬉しいポイント。
サラダやパスタ、トーストまで万能に使えるので作り置きおかずにぜひおすすめですよ♪

ほうれん草のごま和え

次は、簡単に作れて栄養満点“ほうれん草のごま和え”作り置きレシピです。

ほうれん草のごま和え出典:www.instagram.com

<材料>

  • ほうれん草 3束
  • しょうゆ 大さじ2
  • だしの素、砂糖 各小さじ1
  • すりごま 大さじ1

野菜が苦手な子どもも食べやすい甘じょっぱい味わいは、もう一品のおかずに大活躍しそうですね♪
小分け冷凍してお弁当用にもおすすめですよ。

なすトマトチーズ

次は、洋風の作り置きレシピ“なすトマトチーズ”です。

なすトマトチーズ出典:www.instagram.com

<材料>

  • なす 1本
  • ピザチーズ、マヨネーズ、こしょう お好みで適量
  • ケチャップ 大さじ1
  • おろしにんにく 少々
  • オリーブオイル 少々

とろっと食感のなすがチーズと相性抜群!マヨネーズが隠し味にきいていて、子どもから大人までモリモリ食べられそう♡
ベーコンやウインナーを加えてボリュームアップのアレンジも◎

人参とえのきの中華炒め

最後の作り置きレシピは、きんぴら風の味付けが食べやすい“人参とえのきの中華炒め”です。

人参とえのきの中華炒め出典:www.instagram.com

<材料>

  • にんじん 1/2本
  • えのき 1/2袋
  • しょうゆ、酢 各大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 少々

無限に食べられてしまうほど、ごはんがすすむ味付けで、お弁当はもちろんおつまみにも◎
野菜不足も簡単に解消できそうです♡

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4yuuu!(@4yuuu_com)がシェアした投稿 - 2020年 7月月13日午後8時03分PDT

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