ヤマキ公式の「ひじき入り鶏つくね」のレシピ
材料
鶏ひき肉 270g
絹ごし豆腐 150g
ひじき 65g
水 大さじ1
<A>
ヤマキ めんつゆ 大さじ1/2
けずり粉 3g
片栗粉 大さじ1
<B>
ヤマキ めんつゆ 大さじ2と1/2
砂糖 大さじ1/2
片栗粉 小さじ1/3
分量は8個分です。
にんじんを省略し、ひじきとひき肉を多めに用意しました。
ひじきはボイル済みのものを使います。
鰹節はけずり粉で、白だしはめんつゆでそれぞれ代用していますよ。
また、トッピングの卵黄と貝割れは省略です。
さっそく、作り方をチェックしていきましょう♪
作り方①
ボウルに、鶏ひき肉・豆腐・ひじき・Aを加えてよく混ぜます。
8等分にし、小判型に成型しましょう。
作り方②
フライパンに①を並べ、中火で熱します。
フッ素樹脂加工のフライパンを使ったので、サラダ油は省略♪
作り方③
底面が焼けたら裏返し、水を加えて蓋をします。
火を弱めて3分ほど蒸し、火が通ったら混ぜ合わせたBを加え、全体に絡めてできあがり♪
実食
豆腐が入っているのでなめらか……♡
口の中でふわっととろけるほどやわらかかったです。
甘辛いたれのおかげで、白ごはんもどんどん進みます。
評価
ヤマキ公式の「ひじき入り鶏つくね」のレシピ
評価：★★★★★
白ごはんが何杯でも食べられそうな、美味しい一品でした！
にんじんは省略しましたが、入れると彩りがよくなりそうです。
枝豆や大葉も合いそうですね。
みなさんもぜひ作ってみてください♪
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