JA全農公式の「レモンカルボナーラ」のレシピ
材料
パスタ 1人分
水 2L
塩 大さじ1
ベーコン 15g
にんにく 少々
ブラックペッパー 適量
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卵 1個
粉チーズ 大さじ1
レモン汁 大さじ2/3
塩 小さじ1/3
ホワイトペッパー 適量
分量は1人分です。
にんにくはチューブタイプで代用し、こしょうはホワイトペッパーを使います。
トッピングは、シンプルにブラックペッパーのみへ変更♪
卵を使ったソースですが、火を通す作り方にして、冷製から温製にアレンジしてみました。
そのため、調理手順を大幅に変えています。
さっそくレビューをご覧ください♡
作り方①
タッパーにパスタと、パスタが被るくらいの水(分量外)を入れます。
冷蔵庫で5時間以上つけておきましょう。
前日につけておくのもおすすめです♪
作り方②
鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加えます。
①の水気を切って1分茹で、ザルにあげましょう。
今回は温かくして食べるので、冷水でしめる工程は省略しました。
作り方③
Aとブラックペッパー、細切りにしたベーコンを耐熱容器で混ぜ合わせます。
レンジ600Wで30秒温めましょう。
取り出してかき混ぜ、卵がとろりとするまで「レンジで10秒加熱」「かき混ぜる」を繰り返します。
ソースが完成したら②と和え、ブラックペッパーを振ってできあがり♡
実食
卵がとろっとろで濃厚♡
ベーコンと粉チーズの塩気に、ブラックペッパーがアクセントになっています。
レモンの爽やかさもあり、やみつきになる美味しさ！
彼氏に少しだけあげたら、大絶賛していましたよ。
評価
JA全農公式の「レモンカルボナーラ」のレシピ
評価：★★★★★
パスタを浸水させておいたので、茹で時間1分なのが嬉しいポイント♪
トッピングの卵黄を省略した分、ややパスタがくっついてしまいました。
なめらかにするために、ソースに牛乳や生クリームを混ぜてもよかったかも？
味はびっくりするほど美味しかったので、また作ってみたいです。
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