テーブルマーク公式の「揚げなすのおろし和えうどん」のレシピ
材料
カトキチさぬきうどん 1玉
ナス 1本
大根おろし 約140g(水分も含む)
白だししょうゆ 大さじ3
ごま油 大さじ1
大葉 1枚
青ねぎ(小口切り) 適量
梅干し 小2個
今日のランチは、冷凍うどんを使ったレシピに挑戦！
大根おろしに梅干しを混ぜて、さっぱり味に仕上げます。
暑い日にぴったりなレシピに、期待が膨らみますよね。
作り方①
ナスは縦半分にカットして、表面に切れ込みを入れましょう。
一口大に切って、塩水にさらします。
その間に冷凍うどんをレンジでチン♪
冷水でしめたら、水気を切っておきましょう。
作り方②
フライパンにごま油を入れて熱したら、水気を切った①のナスを入れます。
揚げ焼きして、バットの上で油を切ってくださいね。
作り方③
ボウルに、大根おろし・白だししょうゆ・種を抜いて叩いた梅干し・②を入れて、混ぜ合わせます。
冷凍うどんの上に盛り付けて、大葉と青ねぎを添えたら完成♡
実食
ジューシーな揚げナスと、白だしの優しい味わいがたまりません。
コシのある冷凍うどんに、梅干し入りの大根おろしが絡んで、最後までさっぱり食べられました。
夏にもってこいの一品なので、できればもっと早く知りたかった……。
評価
テーブルマーク公式の「揚げなすのおろし和えうどん」のレシピ
評価：★★★★★
暑い日にぴったりなうどんのレシピでした。
梅干しを入れたことで、食欲がないときでもさっぱり食べられそうです。
ナスを揚げるのが面倒なときは、レンチンで蒸しても美味しく作れそう♪
ぜひ作ってみてください。
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