ヤマキ公式の「揚げ出し豆腐」のレシピ
材料
A.ヤマキ めんつゆ 50ml
A.水 50ml
絹ごし豆腐 1丁
ナス 1/2本
薄力粉 適量
しょうがのすりおろし 適量
ねぎなどの薬味 お好みで
大根おろし 適量
サラダ油 適量
ヤマキ公式の「揚げ出し豆腐」のレシピに挑戦！
今回は、大根おろしと揚げナスを添えて、豪華に仕上げます。
それではレシピのレビューをご覧ください。
作り方①
ナスは乱切りにしたら、水に晒してアクを抜きます。
あとで揚げるので、水気をしっかり切っておきましょう。
作り方②
豆腐を4等分にして、薄力粉をまぶしておきましょう。
フライパンの底から1cmの高さまでサラダ油を入れたら、まず①のナスを揚げ焼きにします。
続いて豆腐を入れて、全面がこんがりするまで揚げ焼きしましょう。
作り方③
器に②を盛ったら、大根おろし・薬味・しょうがのすりおろしを添えます。
耐熱容器にAを入れたら、レンジで加熱して温めましょう。
よく混ぜて器に注いだら完成です。
公式では火を使っていますが、時短したくてレンジを使ってみました。
実食
カリッとした衣にめんつゆがじわっと染み込んで、感動の美味しさです。
揚げナスがとろとろで、さっぱりとした大根おろしとの相性もバツグン♡
豆腐の喉ごしがよく、あっという間に完食しました。
評価
ヤマキ公式の「揚げ出し豆腐」のレシピ
評価：★★★★★
何度も作ってマスターしたい、最高のレシピでした。
ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの味わいです。
今回はナスを揚げましたが、オクラやピーマンでも美味しそう♪
簡単なのにまるで料亭の味なので、ぜひ試してみてください。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
