JAグループ公式の「大阪府「きゅうちゃん漬け」JAいずみの女性会 有真香支部」のレシピ
材料
きゅうり 1本
A.だしの素 ひとつまみ
A.濃口醤油 大さじ1.5
A.みりん 大さじ1
A.酒 大さじ1
A.酢 大さじ1
B.にんじん 1/4本
B.土生姜 1片
B.塩こんぶ 大さじ1
B.ゴマ 小さじ1
材料はこちらです。
今回は約1人分、きゅうり1本分に合わせて全体量を調整しました。
また、薄口醤油は使わず、自宅にあった濃口醤油のみを使っています。
できあがりが楽しみですね♡
作り方①
にんじんと土生姜は細切りにします。
塩こんぶはさっと水洗いしておきましょう。
鍋にAとBの材料をすべて入れて、ひと煮立ちさせます。
作り方②
きゅうりはよく洗い、沸騰させたたお湯(火は切ってください)に入れて冷めるまで待ち、一度取り出します。
その後、お湯を捨てて新しい水で再度沸かし、取り出したきゅうりを入れましょう。
上記の手順を、合計で3回になるように繰り返します。
冷めたらきゅうりを約3mm幅の輪切りにし、ぎゅっとしっかり水気を絞ってください。
作り方③
①の煮汁が熱いうちに②のきゅうりを加えて、よく混ぜ合わせます。
そのまま冷めるまで置いて、冷蔵庫で一晩寝かせれば完成です♡
実食
パリッとしたきゅうりの歯ごたえと、甘辛い味付けがたまりません！
にんじんと生姜の香りがほんのりと広がって、お箸が止まらなくなります。
評価
JAグループ公式の「大阪府「きゅうちゃん漬け」JAいずみの女性会 有真香支部」のレシピ
評価：★★★★★
シンプルな材料で、ここまで本格的な味が出せるなんて感動です。
ごはんのおともにぴったり♪
ぜひみなさんも作ってみてくださいね！
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
