【6月10日の献立】お品書き
- ご飯のお供に「牛肉とゴボウのしぐれ煮」
- レンジで簡単おかず「ピーマンおかか和え」
- さっぱり喉越し「オクラのたたき汁」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて755kcal。総料理時間は、45分強です。
ご飯のお供に「牛肉とゴボウのしぐれ煮」
甘辛く、食欲のそそる一品です。材料を入れて煮るだけなのでとても簡単です。ゴボウには食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の健康に役立ちます。
一人分のカロリーは、411kcalです。
材料(2人分)
【調味料A】
酒 3/5カップ強 130g
醤油 大さじ1・1/3 24g
みりん 大さじ1・2/3 30g
砂糖 小さじ5 15g
ショウガ＜千切り＞ 2片 20g
牛肩ロース(薄切り)＜一口大＞ 160g
ゴボウ＜ささがき＞ 1本 200g
シメジ≪小房に分ける＞ 4/5パック 80g
作り方
- 鍋に【調味料A】を入れて強火で沸騰させ、沸騰してきたら中火にし、ショウガを加える
- 「1」の牛肩ロース、ゴボウ、シメジを加え、中火のまま落とし蓋をして、時々かき混ぜながら汁気がなくなるまで煮込む
レンジで簡単おかず「ピーマンおかか和え」
レンジで作れる簡単おかず。
一人分のカロリーは、17kcalです。
材料(2人分)
ピーマン＜5mm幅の千切り＞ 3個 120g
醤油 小さじ1・1/2 9g
鰹節 少々
作り方
- ピーマンを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ500wで1分半〜2分ほど加熱する
- 「1」のピーマンに醤油を和え、鰹節をふる
さっぱり喉越し「オクラのたたき汁」
オクラと梅干しを使って夏でもさっぱり食べられるスープです。また、オクラのとろみでのど越しがよく、食欲がない時でも食べやすくなっています。
一人分のカロリーは、11kcalです。
材料(2人分)
カツオ出汁 1・1/2カップ 300g
薄口醤油 小さじ1 6g
塩 小さじ1/5 1.2g
オクラ＜みじん切り＞ 4本 32g
梅干し＜みじん切り＞ 1個 7g
とろろ昆布 1g
作り方
- 鍋にカツオ出汁を入れて中火にかけ、沸騰したら薄口醤油と塩で味付け後、オクラ、梅干しを加える
- オクラに火が通ったら、最後にとろろ昆布を加え、火をとめる
【6月10日の献立】ポイントは？
作り置きにもピッタリな牛肉のしぐれ煮、旬のオクラたっぷりのたたたき汁、レンジ加熱で簡単に作れるピーマンの和え物の和風献立です。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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