【6月11日の献立】お品書き
- 外はパリパリ、チーズとろ〜り「アジのしそチーズ焼き」
- すりごま風味「ブロッコリーのマヨ酢味噌和え」
- あっさり美味しい「シメジと長ネギのゴマぽん酢和え」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて734kcal。総料理時間は、30分強です。
外はパリパリ、チーズとろ〜り「アジのしそチーズ焼き」
蒸し焼きにすることで、魚がふっくら焼き上がります。チーズと魚の旨味で余計な味付けをしなくても美味しく食べられます。
魚とチーズにはたんぱく質が含まれます。たんぱく質は、からだ作りに重要な栄養素のため、成長期のお子さんにピッタリのレシピです。
一人分のカロリーは、241kcalです。
材料(2人分)
アジ＜(生)3枚におろす＞ 2尾 200g
薄力粉 適量
スライスチーズ＜半分に切る＞ 2枚 36g
大葉＜千切り＞ 4枚 4g
オリーブオイル 適量
作り方
- アジは3枚におろして、薄力粉を薄くつける
- アジの開いたお腹側に、半分切ったスライスチーズ(1枚分)と大葉を挟み、閉じる
- フライパンを弱火〜中火にかけ、オリーブオイルを引いたら、「2」のアジを入れて蓋をし3分焼き、裏返して蓋をし更に5分焼く
すりごま風味「ブロッコリーのマヨ酢味噌和え」
マヨネーズに酢味噌を加えた、シンプルな和風のおかずです。
ブロッコリーにはβ-カロテンが含まれます。β-カロテンは、脂溶性のため、マヨネーズと一緒に摂ることで、吸収率が高まります。
β-カロテンは肌の機能を正常保ち、保湿成分の生成を助けます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。
一人分のカロリーは、106kcalです。
材料(2人分)
ブロッコリー＜小房に分ける＞ 2/3株 150g
【調味料A】
味噌 小さじ2 12g
酢 大さじ1 15g
砂糖 大さじ1 9g
マヨネーズ 大さじ1 12g
すりごま(白) 小さじ1 3g
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、沸騰したお湯で1分半程ゆで、ザルにあげて冷ましておく
- 「1」のブロッコリーに混ぜ合わせた【調味料A】を和えて、すりごまをふる
あっさり美味しい「シメジと長ネギのゴマぽん酢和え」
ポン酢の酸味とゴマ油の香りでご飯がすすむおかずです。
長ネギ、シメジには食物繊維が含まれます。食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。
一人分のカロリーは、71kcalです。
材料(2人分)
長ネギ＜3cm幅切り＞ 1本 120g
シメジ＜小房にわける＞ 1袋 100g
ゴマ油 適量
【調味料A】
ポン酢 大さじ2・1/3強 36g
砂糖 小さじ1 3g
ゴマ(白) 適量
作り方
- フライパンにゴマ油を引き、長ネギとシメジに火が通るまで炒める
- 「1」に混ぜ合せた【調味料A】を加えて煮絡め、最後にゴマをふる
【6月11日の献立】ポイントは？
旬のアジはぜひ生アジで！シソとチーズで風味豊かな一品です。ご飯のお供にぴったりなゴマポン酢和え、和風の味付けのブロッコリーの献立です。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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