JAグループ公式の「かぼちゃのとろーりクリームコロッケ」のレシピ
材料
かぼちゃ 200g
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 1枚
えだまめ 20g
バター 10g
薄力粉 大さじ2
豆乳 1/2カップ
塩・こしょう 少々
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
薄力粉・溶き卵・パン粉 適宜
揚げ油 適宜
ハーブ(パセリ) 適宜
かぼちゃの大量消費レシピを探していたら発見！
寒い冬に食べたい、とろーり美味しそうなクリームコロッケです。
かぼちゃの黄色が映えるよう、えだまめを彩りに加えてみます。
さて、上手に揚げられたのでしょうか？
作り方①
かぼちゃの皮をむき、やわらかくなるまでレンジで5分ほど加熱し、つぶします。
玉ねぎとベーコンは1cm角に切っておきましょう。
作り方②
バターで玉ねぎとベーコンを炒めます。
火が通ったら、薄力粉も炒め、レンジで温めた豆乳を少しづつ加えてルーを作りましょう。
とても焦げやすいので、加熱は弱火でゆっくりがポイント！
できあがったルーに、えだまめも加えます。
作り方③
①のかぼちゃ・塩こしょう・コンソメをよく混ぜ合わせ、バットに広げて冷蔵庫で冷ましておきます。
冷めたら6等分にして丸めましょう。
タネに、薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、180度の油できつね色に揚がったら完成です！
彩りにパセリを添えてみました♪
実食
かぼちゃの甘さとクリーミーなルーがとろーり熱々で、口の中に広がります。
まるでグラタンを食べているような、食べ応えのある一品です。
評価
JAグループ公式の「かぼちゃのとろーりクリームコロッケ」のレシピ
評価：★★★★★
まんまるできれいなお月さまのように揚がりました。
おもてなし料理にもぴったり！
かぼちゃがルーの水分を閉じ込めてくれたようで、油はねも少なく簡単でしたよ。
えだまめを入れたことで彩りがよく、食感のアクセントにもなり◎
揚げ物が苦手な方も、ぜひチャレンジして味わってほしいレシピです♪
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