餅入り茶碗蒸し▶材料
今回はお餅を具材に使用した茶碗蒸しの作り方をご紹介します。
材料
- 卵 4個
- だし 500ml
- みりん 大さじ3
- 塩 小さじ1
- 切り餅 2個
- 具材 お好み
餅入り茶碗蒸し▶作り方①卵液を作る
まずは、茶碗蒸し用の卵液を作ります。
ボウルに卵を割り入れ、みりんや塩を加えていきましょう。
次に、卵が滑らかになるまでしっかりと溶きます。
さらにだしを加えて混ぜ合わせてください。
餅入り茶碗蒸し▶作り方②器に具材と卵液を入れる
茶碗蒸しの器に具材と卵液を入れていきます。
具材はお好みのものを使用し、食べやすいサイズにカットしておきましょう。
今回は、しめじやかまぼこ、鶏肉、切り餅を使用しました。
お餅は一口で食べやすくするため、小さめに切っています。
最後に三つ葉を乗せていきましょう。
餅入り茶碗蒸し▶作り方③蒸して調理する
具材と卵液を入れた器ひとつずつにアルミホイルを被せます。
フライパンや蒸し器で加熱調理をしていきましょう。
今回はフライパンで調理をするので、お鍋に3cmくらいの水を入れて準備しておきます。
茶碗蒸しの器をフライパンに入れ、蓋をして調理開始。
強火で約7分、弱火で約3分蒸します。
茶碗蒸しが蒸し上がったら、フライパンから取り出して食卓に並べましょう。
意外な美味しさ「餅入り茶碗蒸し」
茶碗蒸しとお餅が絶妙な滑らかさでとろける食感が美味しい「餅入り茶碗蒸し」。具材はお餅以外のお正月に残った食材を活用できるので、ぜひ挑戦してみてください。
動画ではそのほかの、お餅を使ったアレンジレシピを紹介しています。ぜひあわせて参考にしてみてくださいね。
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Writer：BONNZE
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