お肉を5分で解凍する裏ワザ▶用意するもの
用意するものは、次の4つです。
- 冷凍肉
- アルミ鍋 2つ
- ラップ
- 水
お肉を5分で解凍する裏ワザ▶手順①アルミ鍋に冷凍肉をのせる
裏返したアルミ鍋にラップを敷いて、その上に冷凍肉をのせます。
お肉を5分で解凍する裏ワザ▶手順②水を入れた鍋ではさむ
冷凍肉の上にもラップをかぶせたら、水を入れたアルミ鍋を上に置いて冷凍肉を挟んでください。
水は常温が◎
お湯を使うとお肉の表面が焼けてしまうので注意しましょう。
お肉を5分で解凍する裏ワザ▶手順③5分放置する
厚さ1cmほどのお肉なら約5分放置するだけで解凍できます♡
解凍時間はお肉の厚さやそのときの室温にもよるため、適宜調節してくださいね。
ムラなく解凍したい場合は、途中でひっくり返すことをおすすめします。
5分後、お肉が半解凍状態に！
肉汁を出すことなく、調理しやすい半解凍の状態にできました♪
アルミ鍋が1つしかない場合は、アルミホイルで代用できます。
アルミホイルを3重に重ね、その上に解凍したい食材→水を入れたアルミ鍋の順で置けばOK♪
美味しく時短解凍できる裏ワザは覚えておくと便利
アルミ鍋で解凍できる理由は、熱伝導率にあります。アルミは熱伝導率が高いので、鍋に入った水の温度が上手く冷凍肉に伝わり、短時間＆肉汁を出さずに解凍できるんです♡
あまり長時間解凍すると、栄養やうまみ成分が含まれた肉汁(ドリップ)が出てしまうので、半解凍状態にするのがコツ！
うっかり解凍を忘れてしまったときには、ぜひこの方法を試してみてくださいね♪
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
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