【12月8日の献立】お品書き
- 寒い日にクリーミー「カリフラワーとエビのドリア」
- シンプル洋風スープ「セロリとニンジンのスープ」
一人分のカロリーは、691kcal。総料理時間は、35分強です。
寒い日にクリーミー「カリフラワーとエビのドリア」
カリフラワーのクリームソースチーズの香ばしさがとてもマッチした1品です。
牛乳やチーズにはカルシウムが含まれ、骨の材料であるカルシウムは骨粗しょう症予防に不可欠な栄養素です。
一人分のカロリーは、671kcalです。
材料(2人分)
タマネギ＜1cm角切り＞ 100g
エビ＜大正エビ＞ 8尾 144g
カリフラワー＜粗みじん＞ 1/3個 200g
マッシュルーム＜薄切り＞ 2個 20g
バター 20g
薄力粉 大さじ1・2/3 15g
牛乳 1・1/4カップ 300ml
塩 小さじ1/3 2g
胡椒 少々
ご飯 300g
ピザ用チーズ 60g
作り方
- フライパンにバターを溶かし、タマネギ、エビ、カリフラワー、マッシュルームの順に火が通るまで焦げないよう炒める
- 「1」に薄力粉を加えて炒め合わせ、牛乳を少しずつ加えてとろみがつくまで混ぜ、塩・胡椒をする
- 耐熱容器にご飯を盛り、「2」のソースをかけ、ピザ用チーズをのせて、トースター1000Wで5分ほど焼く
シンプル洋風スープ「セロリとニンジンのスープ」
セロリとニンジンが入ったシンプルな洋風スープです。
一人分のカロリーは、20kcalです。
材料(2人分)
水 2カップ 400ml
【材料A】
セロリ＜1cm角切り＞ 1/3本 50g
ニンジン＜1cm角切り＞ 1/4本 50g
コンソメ 小さじ2 6g
作り方
鍋に水と【材料A】を入れ、沸騰後コンソメを加え、5〜10分ほど野菜に火が通るまで煮込む
【12月8日の献立】ポイントは？
今が旬のカリフラワーをたっぷりと使用したカリフラワーとエビのドリアとセロリとニンジンのスープの洋風献立です。カリフラワーにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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