【10月25日の献立】お品書き
- 旬の食材を食べやすく！「茄子のミートグラタン」
- 春にオススメ「キャベツとベーコンのコンソメ煮」
- お手軽副菜「カブのガーリックロースト」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて734kcal。総料理時間は、45分強です。
旬の食材を食べやすく！「茄子のミートグラタン」
ミートソースにチーズをかけたお子様も食べやすい味付けのおかずです。
ナスは夏から秋にかけてが旬の野菜です。ミートソースと一緒にナスを煮込むことで、ナスを焼く手間が省け簡単に作ることが出来ます。
一人分のカロリーは、327kcalです。
材料(2人分)
ナス 200g
オリーブオイル 適量
ニンニク＜みじん切り＞ 1片 7g
合挽肉 120g
タマネギ＜粗みじん切り＞ 100g
塩 小さじ1/3 2g
胡椒 少々
【材料A】
トマト缶＜ダイス＞ 1/2缶 200g
コンソメ＜顆粒＞ 小さじ1 3g
中濃ソース 大さじ2 36g
ピザ用チーズ 40g
生パセリ＜みじん切り＞ 2g
作り方
- ナスは、ピーラーで皮を縞に剥き、1cmの輪切にする
- フライパンを中火にかけてオリーブオイルとニンニクを入れ、ニンニクの香りがしてきたら、合挽肉を加えて火が通るまで炒める
- 「1」のナス、タマネギ、塩、胡椒を加えて、茄子がしんなりするまで炒める
- 【材料A】を加えて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で5分煮込んだら、中火にして余分な水分を少し飛ばすように炒める
- 耐熱容器に「4」を移してピザ用チーズをかけたら、トースターでチーズに焼き目がつくまで焼き、最後にパセリを散らす
春にオススメ「キャベツとベーコンのコンソメ煮」
春が旬のキャベツを使用した副菜です。春キャベツの甘みとベーコンの旨味で美味しくいただけます。
一人分のカロリーは、77kcalです。
材料(2人分)
水 1・1/2カップ 300ml
キャベツ＜ざく切り＞ 220g
ベーコン＜1ｃｍ幅に切る＞ 1・1/2枚 22.5g
コンソメ＜固形＞ 1個 5.2g
塩 少々 0.4g
胡椒(黒)＜粗挽き＞ 少々
粉パセリ 3g
作り方
- 鍋に水を入れ、沸騰したらキャベツとベーコンを加えて5分煮る
- コンソメと塩、胡椒を加えてさらに5分煮込み、最後にパセリを散らす
お手軽副菜「カブのガーリックロースト」
カブをトースターで焼きあげるだけの簡単な副菜です。
一人分のカロリーは、14kcalです。
材料(2人分)
カブ＜8等分に切る＞ 中1・1/2個 120g
ニンニク＜薄切り＞ 1/2片 3.5g
塩 少々 0.6g
胡椒 少々
粉パセリ＜お好みで＞ 少々
作り方
- カブにオイルを全体にまぶし、ニンニク、塩、胡椒をまぶしてトースター750Wで10〜15分ほどじっくり焼く
- カブに少し焼き色がつき、火が通ったらお好みでパセリを散らす
【10月25日の献立】ポイントは？
茄子のミートグラタン、キャベツとベーコンのコンソメ煮、これからが旬のカブをシンプルに焼いたカブのガーリックローストの洋風献立です。茄子のミートグラタンはミートソースとチーズの組み合わせで子供から大人まで大好きな味付けです。是非、お試しください♪
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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