小分け保存テク①薄くスライス
コストコの“国産豚肉ロース真空パック”は、3.81kgと大容量。
効率よく使い切るためには、あらかじめ小分け保存をしておくのがおすすめです。
まずは、お肉を薄くスライスしていきましょう。
切り分ける前に、あらかじめ2時間ほど冷凍しておくことがポイント。
半冷凍状態にすることで、薄く均一にスライスできますよ。
お肉をスライスしたら、保存容器に入れ、下味をつけます。
今回は生姜焼きと味噌漬け用で調味しました。
調味液に漬けておくことで、冷凍によってお肉が悪くなるのを防いでくれますよ。
味がしっかりしみ込んで、料理の下準備が簡単になるところも◎
小分け保存テク②厚めにカット
残りのお肉は、厚めにカットしてステーキやソテーに活用。
プレスンシールを使って保存します。
肉全体を包むことで、冷凍焼けから守ることができますよ♪
豚ブロック肉はアレンジ自在
カットする大きさや、調理次第でロース肉はさまざまなアレンジが可能です。下味をつけることで効率良く料理ができますよ！お得に購入した豚ブロックは小分けにして、上手に使い切ってくださいね。
動画本編では、ローストポークや調味液の配合レシピも紹介しています。ぜひこちらもチェックしてみてくださいね。
◆TastyTime
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Writer：cobato
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