ポン酢がないとき、家にあるもので代用できるの？
程よい酸味がお料理によく合うポン酢。
ストックしていたつもりが、うっかり切らしていた……ということもありますよね。
そんなときは、手作りポン酢を試してみてください！
家にあるものだけで、想像以上に美味しいポン酢が作れるかもしれませんよ♪
家にあるもので作れるポン酢代用レシピ3選
今回使用するのは、こちら。
- しょうゆ
- お好みの柑橘
- 酢
- みりん
- だしの素
ポン酢代用レシピ①しょうゆ×柑橘
- しょうゆ 大さじ1
- 柑橘 大さじ1
意外とシンプルな材料で作られている、本来のポン酢。
1つめは、しょうゆと柑橘を1対1の割合で混ぜて使います。
ポン酢代用レシピ②しょうゆ×酢×みりん
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
こちらもシンプルな材料で代用。
みりんでまろやかさを加えるため、アルコールが気になる方は600Wのレンジで10秒ほど加熱してください。
ポン酢代用レシピ③しょうゆ×酢×みりん×だしの素×柑橘
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
- だしの素 ひとつまみ
- 柑橘 数滴
②のレシピにだしの素でコクを、柑橘で爽やかな香りを加えます。
全ての材料を入れたら、だしの素の顆粒が溶けるよう600Wのレンジで約10秒加熱してください。
手作りポン酢の味わいは？
左から①→②→③と並べてみました。
見た目には大きな違いがありませんが、①が最もフレッシュな柑橘の香りを漂わせています！
お豆腐で食べ比べ♪今度は右側から時計周りに①→②→③と並べました。
①しょうゆ×柑橘
柑橘の香りが豊かで、しょうゆと柑橘それぞれの味わいを強く感じます。
ポン酢のようなまろやかさはありませんが、少し寝かせたものを食べてみたい印象。
②しょうゆ×酢×みりん
簡単に作れるのに、なかなかポン酢に近い味わいです！
しょうゆとお酢の割合は1対1ですが、想像よりもまろやかで最もお手軽。
③しょうゆ×酢×みりん×だしの素×柑橘
3つの中で、こちらが最もポン酢に近い味わいです。
柑橘のフレッシュな香りも加わり、ゆずポン酢など“ちょっぴり良いポン酢風”に仕上がっていて大満足♡
ポン酢は家にあるもので代用可能！お好みのポン酢を楽しもう♪
混ぜるだけで簡単に手作りできるポン酢レシピをご紹介しました。
家にあるものだけで試せるので、お気に入りのポン酢を見つけてくださいね。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
