【旬レシピ】塩だけで甘くなるって本当？塩蒸しかぼちゃがウマすぎた

材料は塩のみ♡かぼちゃの味を楽しめる「塩蒸しかぼちゃ」

今が旬の「かぼちゃ」。
レシピを検索すると、砂糖やみりんを使った甘い味付けのものが多く出てきますよね。

素材の旨味を堪能するには、シンプルな調理方法が一番！
塩で蒸し焼きにして、かぼちゃ本来の甘みを味わってみてください♡

準備する物

塩を入れすぎると辛くなってしまうので、ひとつまみ程度で大丈夫です。

乱切り

かぼちゃを乱切りにします。

かぼちゃ以外

小鍋に水と塩を入れてください。

皮は下

皮目を下にしてかぼちゃを並べます。

鍋に蓋をして強火にかけ、沸騰したらすぐに弱火に切り替えて5〜10分蒸し焼きにしてください。

完成！約5分で水分が飛び、かぼちゃがほくほくに仕上がりました。

スイカに塩を振ると甘味が増すのと同じように、少量の塩で味を引き締めることでかぼちゃ本来の甘味が引き立ち、優しい味わいに♡

砂糖は一切加えていないので、子どものおやつにもぴったりですね！

ほくほく

塩で蒸すだけでかぼちゃ本来の甘みを最大限に引き出せる「塩蒸しかぼちゃ」をご紹介しました。
味付けをほとんどしていないので、ストックしておくとスープやサラダなどさまざまな料理に活用できるのも魅力的！気になった方はぜひ試してみてくださいね。

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