フライパン1つでハンバーグ♪作り方の手順
それではさっそく、フライパン1つでハンバーグを作っていきましょう！
材料は以下の通りです。
- 合い挽き肉 300g
- 玉ねぎ 1個
- 卵 1個
- パン粉 1/2カップ
- 牛乳 20ml
- 塩 少々
- こしょう 少々
- マヨネーズ 少々
【その1】タネをこねる
フライパンに油を引き、玉ねぎを炒めます。あとからフタをして蒸すので、時短したいときは炒めずに生のまま肉ダネに入れてもOKです。
玉ねぎを冷ましたら、同じフライパンにひき肉・卵・塩こしょう・マヨネーズを加えます。マヨネーズを少し入れると、ハンバーグがふっくら仕上がりますよ♪
フライパンの中でしっかりこねましょう。ベタベタしたボウルを洗う手間が省けてラクラク♪
牛乳に浸したパン粉を加え、再びこねます。パン粉は最後に入れると、しっとりしたハンバーグになりますよ♪
【その2】肉ダネを成形する
肉ダネができたら成形します。形を作ったら、タネをこねたフライパンに再びのせましょう。
【その3】ハンバーグを焼き上げる
フライパンに火をつけます。
通常は食材を入れる前に火をつけますが、フライパンに残ったわずかな肉ダネが焦げやすいので、今回は肉ダネをのせてから加熱します。
片面に焼き色がついたらひっくり返しましょう。水を少し加えてフタをし、蒸し焼きにします。
フライパン1つでハンバーグができちゃった！
完成！フライパン1つで作りましたが、いつも通りふっくらしたハンバーグができました。
ボウルで肉ダネをこねると衛生面に気を遣いますが、フライパンでこねてしまえば、加熱するので後片付けも簡単に済みますね♪
余った肉汁も活用しよう！同じフライパンで付け合わせ作り
ハンバーグを焼いたあとのフライパン。美味しさが詰まった肉汁が残っているので、捨てるのはちょっともったいない！
そこで、フライパンは洗わずにそのまま付け合わせも作っていきます♪
【その1】肉汁の入ったフライパンにパスタ・野菜・水を加える
肉汁の残ったフライパンに、半分に折ったパスタ・お好みの野菜を加え、水をひたひたより少し多めに加えます。
【その2】茹でて水分を飛ばす
材料をすべて入れたら、火をつけます。通常のパスタの茹で時間より少し長めに、汁気がなくなるまで加熱しましょう。
【その3】味付けする
最後は、お好みの味付けをしてパスタの完成です。今回はケチャップ味にしました♪
フライパン1つならハンバーグ作りのハードルが下がるかも！
ハンバーグと付け合わせをお皿に盛りつけました。フライパンだけで作ったとは思えない仕上がりですよね！
今回ご紹介した方法なら洗い物が減り時短にもなるので、手間がかかるイメージのハンバーグ作りもちょっとハードルが下がるかも？ぜひお試しあれ！
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