【一つ星レストラン「sio」鳥羽シェフ直伝】ワンパンでOK！マッケンチーズの作り方

マッケンチーズ▶材料

ブロックベーコンを1.5cm角のサイコロ状にカットします。フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、中火でベーコンを炒めましょう。このとき、カリカリに炒め過ぎないように注意！

ベーコンに焼き色がついたら、一度バットに取り出します。

フライパンに水・コンソメ・塩ひとつまみを入れ、一煮立ちさせます。沸騰したらマカロニとバターを入れ、時々全体を混ぜながら中火で8分茹でましょう。

茹でている間にチェダーチーズを手で割いておきます。

茹で時間が残り1分になったら牛乳を入れ、マカロニが茹で上がる直前に①のベーコンを戻し、火を弱火にしてからチェダーチーズを入れて溶かしながら絡めてください。水分が飛んだら最後にバターを入れましょう。

バターがしっかり溶けたら器に盛り、仕上げに黒コショウを振って完成です。家族で取り分けて食べるのにぴったりの一品ですよ♪

鳥羽シェフいわく、「途中ではちみつをかけて味変するのがおすすめ」とのこと！濃厚でとても美味しく、おもてなしなどにもぴったりのメニューです。詳しい作り方は動画も確認しながら、ぜひ作ってみてくださいね♪

◆鳥羽周作のシズるチャンネル

代々木上原レストラン「sio」のオーナーシェフ・鳥羽周作さんが、「おいしいものにワクワクすること」＝「シズル」をコンセプトに、さまざまな美味しい料理のレシピを発信しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：鳥羽周作のシズるチャンネル

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