【一つ星レストラン「sio」鳥羽シェフ直伝】ワンパンでOK！マッケンチーズの作り方

マッケンチーズ▶材料

出典：www.youtube.com

• マカロニ　100g
• ブロックベーコン　50g
• オリーブオイル(ピュア)　大さじ1
• 水　450g
• コンソメ　5g
• バター(無塩)　5g
• 牛乳 100g
• 仕上げ用バター(無塩)　10g
• チェダーチーズ　5枚(80g)
• 黒胡椒　適量
• はちみつ　適量

マッケンチーズ▶作り方①ベーコンを炒める

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ブロックベーコンを1.5cm角のサイコロ状にカットします。フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、中火でベーコンを炒めましょう。このとき、カリカリに炒め過ぎないように注意！

ベーコンに焼き色がついたら、一度バットに取り出します。

マッケンチーズ▶作り方②マカロニを茹でる

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フライパンに水・コンソメ・塩ひとつまみを入れ、一煮立ちさせます。沸騰したらマカロニとバターを入れ、時々全体を混ぜながら中火で8分茹でましょう。

マッケンチーズ▶作り方③牛乳・①・チェダーチーズを入れて溶かし絡める

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茹でている間にチェダーチーズを手で割いておきます。

茹で時間が残り1分になったら牛乳を入れ、マカロニが茹で上がる直前に①のベーコンを戻し、火を弱火にしてからチェダーチーズを入れて溶かしながら絡めてください。水分が飛んだら最後にバターを入れましょう。

マッケンチーズ▶完成

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バターがしっかり溶けたら器に盛り、仕上げに黒コショウを振って完成です。家族で取り分けて食べるのにぴったりの一品ですよ♪

はちみつで味変すると最高！

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鳥羽シェフいわく、「途中ではちみつをかけて味変するのがおすすめ」とのこと！濃厚でとても美味しく、おもてなしなどにもぴったりのメニューです。詳しい作り方は動画も確認しながら、ぜひ作ってみてくださいね♪

◆鳥羽周作のシズるチャンネル

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YouTubeチャンネル：鳥羽周作のシズるチャンネル

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Mai

おうち生活大好き女子です。
グルメに旅行、お買い物も大好き。カフェやベーカリー巡りも大好きです。
最近は美味しくて健康的なヘルシー料理やスイーツを研究中です。
記事を通じて、たくさんの「大好き」のおすそ分けができれば嬉しいです。

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