下味保存にぴったりなレシピ①豚肉塩レモンガーリック
2kg以上ある豚肉小間切れは、3種類の下味保存にします。
まずは、「豚肉塩レモンガーリック」。さっぱりとした味付けでパクパク食べられる一品です。調味料をすべて入れてもみ込み、味をなじませてからスライスレモンを入れるのがポイントですよ。
下味保存にぴったりなレシピ②豚の生姜焼き
2つ目は「豚の生姜焼き」。玉ねぎ以外の材料をすべて入れて、しっかりともみ込んで味をなじませてくださいね。玉ねぎを入れたらそのまま蓋をしめて完了です。
下味保存にぴったりなレシピ③豚肉のプルコギ
3つ目は「豚肉のプルコギ」です。しっかりした味付けでご飯が進みますよ♪こちらも、お肉と調味料を先にもみ込んで味をなじませてから、野菜を加えて蓋をしてくださいね。生のにんにくを使う場合は、先にすりおろしておきましょう。
下味保存にぴったりなレシピ④鮭の塩麹づけ
サーモンの切り身は皮付きのままバッグに分けて入れていきましょう。
1つ目の下味は「鮭の塩麹づけ」。味付けはいたってシンプル！鮭と塩麹を入れてもみ込むだけでOKです♪
下味保存にぴったりなレシピ⑤鮭の西京漬け
2つ目は「サーモンの西京漬け」です。西京味噌がない場合は普通の味噌でもOKですが、代わりにみりんと砂糖を多めにするのがおすすめとのこと。こちらも、すべての調味料を入れてからもみ込んで完了です。
下味をつけたら冷凍保存！
すべての下味処理を終えたら、あとは冷凍庫で保存すればOK。動画では今回ご紹介したもののほかに、「鮭の醤油みりん漬け」も紹介されています。どれも簡単に用意できて、食べるときは加熱するだけでOKなので忙しい日にぴったり！ぜひ動画をチェックして、下味保存に挑戦してみてくださいね♪
◆TastyTime
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