週末の作り置きにおすすめ♪「エリンギ」活用のおかずレシピ5連発

グルメ・レシピ

毎日必ずおかずを全部作るのは、ママにとって大きな負担……。
そこで、週末の時間を使って「作り置き」にチャレンジしませんか?
今回ご紹介するのは、秋の味覚「エリンギ」を使って作る作り置きレシピの数々。
絶品で簡単なものばかりなので、ぜひ参考にしてくださいね♪

作り置きに◎エリンギを使ったおかず①鮭とエリンギのマリネ

【レシピ・作り置き・主菜】お魚の下処理は不要!鮭とエリンギのさっぱりマリネ出典:www.recipe-blog.jp

秋になると食べたくなるのが、鮭!鮭は、塩鮭を使えば下処理が必要ないので、調理が簡単です。

こちらのレシピでは、エリンギと一緒にマリネとして漬け込んでおくので作り置きに最適♪

これさえあれば、おかずを作る時間がない日でも食卓を華やかに彩ることができますよ。

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作り置きに◎エリンギを使ったおかず②きのこのハニーマスタード炒め

作り置きおかず♪きのこのハニーマスタード炒め出典:recipe.rakuten.co.jp

エリンギや舞茸やシメジなど、様々なきのこを炒めておいたら、タッパーに入れて作り置きにしておきましょう♪

こちらのレシピでは、ハニーマスタードを使ってきのこ類を炒めています。

この調味料の組み合わせが絶品で、子どもたちも喜ぶこと間違いなし!
夕食のおかずとしてはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめしたいレシピです。

◆作り置きおかず♪きのこのハニーマスタード炒め

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作り置きに◎エリンギを使ったおかず③豚肉ときのこのオイスター炒め

豚肉ときのこのオイスター炒め出典:cookien.com

コスパの良い食材を使って作り置きしたいときにおすすめしたいのが、エリンギと豚肉の組み合わせです。

オイスターソースで炒めることで、大人も子どもも大好きな味に仕上がります。

栄養満点なうえにボリューム感があるので、忙しい日はこれを温めれば、後はご飯とお味噌汁を作るだけでOKです♪

◆豚肉ときのこのオイスター炒め

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作り置きに◎エリンギを使ったおかず④鶏ときのこの七味焼き

鶏ときのこの七味焼き出典:cookien.com

七味唐辛子を使った鶏肉とエリンギの炒め物は、ピリ辛なのでおかずとしてだけでなくおつまみにもおすすめ!

タッパーに入れて作り置きをしておけば、忙しい日にサッと食卓に並べられるのが嬉しいですよね。

秋の味覚を使った作り置きレシピは、旬なうちにたくさん楽しんでおきましょう♪

◆鶏ときのこの七味焼き

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作り置きに◎エリンギを使ったおかず⑤和風煮込みハンバーグ

和風煮込みハンバーグ出典:cookien.com

子どもが大好きなハンバーグだって、作り置きしておけば、食べたいときにすぐに食べることができます♪

こってりしたデミグラスソース味も良いのですが、秋は旬なエリンギなどのキノコを使った和風煮込みハンバーグがおすすめです。

煮込んだ状態で保存しておけば、温めるだけですぐにいただけるので時短にも◎

◆和風煮込みハンバーグ

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