じゃがいもの皮をツルンと剥く方法とは？
カレーに肉じゃがなど、おうちごはんの定番野菜“じゃがいも”。
日持ちがするのでストックしているというご家庭も多いのでは？
アレンジ万能で、子どもから大人まで嫌いな人が少ない野菜のひとつですよね。
そんなじゃがいもですが、調理の際の皮むきが少し面倒に感じることはありませんか？
ごつごつと芽もあるので、ピーラーが使いづらいことも。
ツルンと皮だけ剥けたら、調理の手間がぐんと軽くなるはず！
さっそく、ストレスフリーにできる簡単な皮むきの方法をご紹介します。
じゃがいもの皮むき準備・手順をチェック
まずは、準備と手順をチェック。
＜準備・手順＞
1. じゃがいもをきれいに洗って水気を拭き取ります。じゃがいもの芽を包丁のあご(刃元の角)を使って取ります。
2. じゃがいもの表面、真ん中に刃を当ててじゃがいもを回しながら一周切れ目を入れます。
3. 鍋にじゃがいもと浸る程度の水を入れて茹でます。
4. じゃがいもの皮が開いてきたら、冷水で1分ほど粗熱を取ります。
茹でたてのじゃがいもは、熱いので火傷に注意しましょう。
5. じゃがいもを両手で持って、親指で切れ目を開くように左右に押すとツルンときれいに皮が剥けます。
そのままポテトサラダやコロッケ作りに進めるので簡単！
ポテトサラダのレシピもご紹介
＜材料＞
- じゃがいも
- にんじん
- 玉ねぎ
- きゅうり
- ゆで卵
- ハムまたはウインナー お好みの大きさに切る
- マヨネーズ
- 塩こしょう
- マスタード
- 牛乳
- 酢(玉ねぎの辛み抜き用)
おうちのポテトサラダに足したり、アレンジしたりとお好みの味で◎
＜作り方＞
1. 玉ねぎを薄切りにします。
2. ①を酢水にさらして辛み抜きをします。
3. きゅうりを小口切りにする際は、切ったヘタの断面をぐるぐるこすり合わせると簡単なアク抜きになるのだそう！
4. ツルンと皮むきをしたじゃがいもを、木ベラやしゃもじを使って適当な大きさにします。
5. ④と材料、調味料で和えます。
6. 最後に、塩こしょうで味を整えて完成！
茹でじゃがいもはホクホクとした味わいが美味しさのポイント！
簡単にツルンと皮むきができると、じゃがいも料理のバリエーションも広がりそうですね♪
ぜひ試してみてくださいね。
記事中でご紹介したお写真とレシピは、@misa_ihouseさんから許可をいただき使用しております。ありがとうございます♡
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