「かぼちゃ」で作る絶品おかずレシピとは？
ホクホク甘い味わいが楽しめる秋の味覚「かぼちゃ」は、子どもから大人まで人気の野菜ですよね。
でも、皮剥きやカットなど下処理が必要なので、忙しい日の調理は面倒というママも多いのでは？
そんな時は時短の頼みの綱“電子レンジ”を使うとGOOD。
硬いかぼちゃもチンすると、調理が簡単になりますよ。
今回ご紹介する「かぼちゃのごま和え」レシピは、おかずにもおつまみにも活躍する一品。
香ばしいごま風味とかぼちゃの甘さが相性抜群の美味しさなんですよ。
汁気が少ないのでお弁当にも入れやすく、常備菜にもぴったり！
それでは、さっそくレシピをご紹介します♪
レシピに必要な材料＆作り方をご紹介
レシピに必要な材料と作り方をご紹介します。
＜材料＞2人分
- かぼちゃ 100g
- いんげん 8本
- 白すりごま 大さじ2
- きび砂糖 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- ごま油 小さじ1
＜作り方＞
- かぼちゃを2cm角、ひと口サイズに切る。いんげんはヘタを切って3等分にする。
- 耐熱容器に1を入れラップをして、600wの電子レンジでかぼちゃに火が通るまで3分ほど加熱する。
- ボウルに全ての調味料を混ぜ合わせて、2を和えて完成！
レシピのポイント
隠し味のごま油を入れることで香りとコクがアップするだけでなく、かぼちゃの栄養素のひとつβ-カロテンの吸収率がアップするのだとか！
体内でビタミンAに変わるβ-カロテンは、疲労回復や免疫力を高めてくれる効果が期待できるんですよ。
「かぼちゃを食べると風邪をひかない」と言われるのは、このβ-カロテンが含まれているからこそ。
季節の変わりめの風邪予防にもおすすめのおかずです。
忙しい日もレンチンで調理できるので、秋の味覚をおうちごはんやお弁当で手軽に秋の味覚が楽しめますよ♡
お弁当のおかず用には、ごま油はほんの少しで◎
秋の味覚「かぼちゃ」で作る絶品おかずレシピはいかがでしたか？
電子レンジを使うことで、美味しいかぼちゃレシピが簡単＆時短に楽しめます。
ぜひ試してみてくださいね♪
記事中でご紹介したお写真とレシピは、@kobachi_hirokaさんから許可をいただき使用しております。ありがとうございます♡
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