生のままサラダでさっぱりと♪ズッキーニを堪能する絶品サラダ
9月になったとはいえ、まだまだ暑さの残るこの季節。
食欲がない日も、さっぱりとしたサラダなら食べやすいですよね！
今回ご紹介するのは、ズッキーニを使ったサラダのレシピ。
きゅうりのような見た目をしていますが、実はかぼちゃの仲間。
ズッキーニといえばラタトゥイユなど、加熱して食べるイメージがありますが、薄くスライスしたり皮を剥けば生でも食べられるんですよ♪
残暑の厳しい季節も、さっぱりとパクパク食べられるサラダをご紹介します。
レシピに必要な材料をチェック
まずはレシピに必要な材料から。
＜材料＞2人分
- ズッキーニ 1本
- ミニトマト 10個
- ツナ缶 1缶
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン汁 大さじ2
味付けに使うレモン汁は、生のレモンを絞っても、手軽にレモン果汁を使用してもOKですよ♪
ズッキーニを使った絶品サラダのレシピをご紹介
1. ズッキーニを薄く輪切りにして、塩揉みをして水分を出します。
大体2mmぐらいの薄さがちょうどいい感じですよ♪
2. ミニトマトは半分にカット、ツナ缶は油を抜いておきます。
オリーブオイル、レモン汁と一緒に混ぜ合わせましょう。
3. 塩揉みしておいたズッキーニを水で洗い、水気を切ったら②に加えて混ぜ合わせます。
4. ブラックペッパーで味を調えたら、絶品サラダの出来上がり♪
レモン汁でさっぱり感が増して、暑い日もパクパク食べられてしまいそうな美味しさ！
ズッキーニの緑と、ミニトマトの赤で彩りもGOOD。
サラダなら火を使わずにぱぱっと作れるので、暑い日でもらくちんですね。
きゅうりのサラダとはまたちょっと違った味わいにハマってしまうかも♪
記事中でご紹介したお写真とレシピは、@myme_dlawさんから許可をいただき使用しております。ありがとうございます♡
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