ゴーヤは種もわたも食べられる!美味しすぎてびっくりのおつまみレシピ

グルメ・レシピ

苦みがあるゴーヤですが、調理次第で想像以上に美味しくいただくことができるんです♪
今回ご紹介するのは、ゴーヤを使った簡単に作れるおつまみレシピ。
夏の家飲みのおつまみに悩んでいる方必見のレシピばかりをピックアップしました。

秋間 恵璃
秋間 恵璃
2020.08.21

「ゴーヤ」のおつまみレシピ①ひき肉とゴーヤの味噌炒め

ごはんが進む♡ひき肉とゴーヤの味噌炒め。出典:www.recipe-blog.jp

ゴーヤの苦みが苦手な人は、まずはわたを取ったレシピにチャレンジしてみましょう♪

おつまみとしてはもちろん、夕食のおかずとしても最適なのが、わたを取ったゴーヤを使った炒め物です。

しっかり味を付けるために、生姜と味噌を使うのがポイントですよ。
ひき肉を入れることでボリュームが出るので、食べ盛りな子どもがいる家庭にもおすすめです。

「ゴーヤ」のおつまみレシピ②ゴーヤのわた天

ゴーヤのわた天・鯛サラダ・とんかつ出典:www.recipe-blog.jp

いつもはゴーヤのわたは処分してしまっているという人にぜひ作ってみてほしいのが、こちらのレシピ!

それは、ゴーヤのわたを使って作る天ぷらです。

ゴーヤの果肉から外したわたを種ごと使うのですが、とにかく作り方が簡単なんです♪
水溶き天ぷら粉をまぶして、熱した揚げ油でこんがり揚げるだけ!
塩を付けていただくと、おつまみに最適ですよ。

「ゴーヤ」のおつまみレシピ③ゴーヤの甘酢ピクルス

ゴーヤの甘酢ピクルス出典:www.recipe-blog.jp

ゴーヤは、塩もみすることで苦みが軽減します。

夏のおつまみとしておすすめなのが、ゴーヤを甘酢で一晩漬けた、ピクルスです。

おうちに常備している調味料を使って作ることができるレシピなので、お手軽なのが嬉しいですよね♪

「ゴーヤ」のおつまみレシピ④ゴーヤのわたとミョウガあえ

ゴーヤのわたと茗荷あえ出典:www.recipe-blog.jp

ゴーヤのわたを使っておつまみを作るときには、種ごと一緒に使うのがポイント!

わたとミョウガを刻んで和えれば、あっという間に美味しいおつまみが完成します♪
味付けは、生姜と醤油だけなので、失敗しらずなのが嬉しいですよね。

苦みが程よくアクセントになったレシピは、大人なおつまみとしておすすめです。

「ゴーヤ」のおつまみレシピ⑤ゴーヤの柚子胡椒漬け

ゴーヤが1本ペロリ!レンジで簡単パリパリゴーヤの柚子胡椒漬け出典:www.recipe-blog.jp

ゴーヤは、浅漬けにしても美味しいことをご存じですか?

おつまみとしていただくのであれば、おすすめしたいのがこちらのレシピです。

柚子胡椒を使用して漬け込むので、さっぱりしつつも、程よくピリ辛なアクセントがきいているのが◎
パリパリとした食感が楽しい、ついお酒が進んでしまうおすすめレシピです♪

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