つゆの決め手は“味噌玉”!薬味たっぷりが嬉しい絶品そうめんレシピ

グルメ・レシピ

いよいよ今年もそうめんが美味しい季節がやってきましたね♪
つるっとのど越しがよく食べやすいそうめんは、夏バテしやすい暑い日や、食欲があまりない日にぴったり!
今回は、“味噌玉”を使って作る濃厚なつゆと、たっぷりの薬味が食欲をそそる、とっておきのアレンジレシピをご紹介します。

shoko
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2020.07.03

【味噌玉×薬味】がたまらない美味しさ!そうめんのアレンジレシピ

素麺の激うま味噌だれ出典:www.instagram.com

今回ご紹介するそうめんレシピの特徴は、なんといっても“味噌玉”!

ごまの風味がきいた味噌玉を使って作るめんつゆに加え、たっぷりと添えた薬味が、いつものそうめんをさらにバージョンアップさせてくれるんです♪

早速作り方をチェックしていきましょう。

味噌玉の作り方とは?

味噌玉づくり出典:www.instagram.com

まずは、つゆの決め手となる、“味噌玉”作りに必要な材料から。

  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • すりごま 大さじ1

すべて同じ分量なので覚えやすいですね♪

材料をすべて混ぜ合わせたら完成です。
味噌が固くて混ぜづらい時は、少しみりんを足してあげると混ぜやすくなりますよ!

小分けの味噌玉出典:www.instagram.com

上記は一人前の分量なので、一度にたくさん作り小分けにして冷凍しても◎
その都度作る手間が省けておすすめです。

味噌だれ出典:www.instagram.com

お水で割っためんつゆと混ぜ合わせれば、そうめんつゆの出来上がり。

お使いのめんつゆや、お好みに合わせて濃さを調節してくださいね♪

お好みの薬味をたっぷりと添えて

薬味の用意出典:www.instagram.com

  • 大葉
  • みょうが
  • きゅうり

シンプルなそうめんにアクセントを加えてくれる薬味。
お好みでたっぷりとのせてしまいましょう♪

きゅうりは輪切り、みょうがや大葉は千切りにすると食べやすく、食感も楽しめますよ。

この他にネギやしょうが、天かすなどもおすすめ!
彩りを添えたい時はトマト、ちょっとピリ辛な味付けにしたい時は七味唐辛子も◎

盛り付けてつゆをかけたら完成♪

味噌だれをかけて出典:www.instagram.com

茹でたそうめんの上に準備した薬味をのせ、その上に味噌玉で作ったつゆをまわしかけたら完成です。

薬味の様々な味わいを楽しめ、細い麺にはつゆがよく絡み、濃厚な美味しさがたまりません♪

さっと作れるので、手軽に済ませたいランチにはもちろん、忙しい日のディナーにもぴったり!

完成出典:www.instagram.com

味噌玉は、砂糖を抜いてダシや乾燥わかめをプラスしたり、と材料をアレンジすれば、お味噌汁用としても活用可能でとっても万能!
シンプルにめんつゆでいただくそうめんの食べ方に飽きてしまった時は、簡単に作れる上に美味しさも抜群の、薬味たっぷりのアレンジレシピをぜひ試してみてくださいね♡

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4yuuu!(@4yuuu_com)がシェアした投稿 - 2020年 5月月31日午前12時01分PDT

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