疲れが出やすく日焼けが気になる夏に！トマトが持つ抗酸化パワー
トマトといえば「リコピン」という言葉を聞いたことがある方も多いのでは？
このリコピンは、細胞を老化させてしまう活性酸素の働きを抑える、高い抗酸化作用を持っていて、健康や美容にとっても効果的。
ビタミンやミネラルも豊富に含んでいるので、夏バテや日焼けが気になる夏にとってもおすすめなんです。
お料理に加えてもよし、そのままいただいてもよしのトマトですが、今回は大きいトマトを贅沢に丸ごといただくサラダのレシピをご紹介します♪
“丸ごとトマトのサラダレシピ”必要な材料をチェック
さっそく、レシピに必要な材料をチェックしていきましょう。
＜材料＞
- トマト
- 玉ねぎ
- シーチキン
- お好みで緑の飾り食材
＜調味料＞
- 鶏ガラスープ
- オリーブオイル
- 白ワイン
- 塩コショウ
- お好みのドレッシング
玉ねぎは薄くくし切りにして、水にさらしておきましょう。
調味料の白ワインはお酒でも代用可能ですよ。
湯むきしたトマトがレシピのポイント
まずは、トマトのヘタをとり、お尻の部分に十字に切り込みを入れます。
切り込み部分を上にしてお玉にのせ、沸騰したお湯の中につけていきましょう。
10～15秒ほどお湯につけているとトマトの皮がむけてきます。
むけたらすぐにお湯から取り出し、冷水につけて冷やしてあげましょう。
1分ほどつけていると、皮がぺろんとむけてきますよ♪
冷水から取り出し皮をきれいにむいたら、中をくり抜きます。
続いて、トマトのトッピングを作っていきましょう。
水にさらした玉ねぎとシーチキン、調味料をすべて入れ混ぜ合わせていきます。
トマトのくり抜いた部分に、先ほど作ったトッピングをふんわりとのせます。
緑の飾り食材をちょこんとプラスすれば、より華やかに仕上がりますよ♪
カプレーゼのようにモッツァレラチーズを加えても◎
お好みのドレッシングをかけたら、“丸ごとトマトのサラダ”の完成です！
トマトを贅沢に丸ごといただくサラダのレシピは、簡単に作れる上に華やかさ抜群！
ぜひ試してみてくださいね。
記事中でご紹介したお写真とレシピは、@misa_ihouseさんから許可をいただき使用しております。ありがとうございます♡
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