コロッケ作りの面倒な手間を解消してくれる“スコップコロッケ”
ほくほくのじゃがいもがたまらない美味しさのコロッケは、お子さんも喜ぶおかずの一つですよね。
でも、じゃがいもを茹でで潰したり、挽き肉と混ぜたり、形成したり……ととっても手間がかかり、忙しい時などは少し面倒に感じることも……。
そんなコロッケ作りの手間を解消してくれるのが“スコップコロッケ”です。
コロッケのタネを耐熱皿に入れたら、オーブントースターで焼くだけと、とっても簡単！
揚げないので普通のコロッケよりもカロリーは控えめで、「なんだか最近体重が気になる」というパパやママにおすすめです♪
さっそく、レシピをチェックしていきましょう！
“スコップコロッケ”に必要な材料をチェック
＜材料＞
- ジャガイモ 4個(500gくらい)
- 玉ねぎ 1個
- 挽き肉 150g
- 塩胡椒 少々
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 牛乳 大さじ1
- パン粉 40gほど
- オリーブオイル 適量
挽き肉は牛、豚、合い挽き問わず、お好みのもので◎
玉ねぎはみじん切りに、ジャガイモは茹でるかレンチンしておいてくださいね。
この他に、オーブンでも使用可能な耐熱皿を準備しておきます。
まずは“スコップコロッケ”の下準備から
1. フライパンでパン粉をきつね色になるまで乾煎りします。
2. きつね色になるまで炒めたら、一旦別のお皿に上げておきます。
3. 続いて、みじん切りした玉ねぎを油を引いたフライパンで炒めます。
4. その後、挽き肉を③に追加してさらに炒めます。
出典：www.instagram.com
5. 茹でて柔らかくなったジャガイモをボウルに入れて潰します。
よく洗ったジャガイモを水がついた状態のままラップでくるみ、電子レンジでふかしても◎
6. 玉ねぎと挽き肉が炒まったら、砂糖と醤油、塩胡椒を加えて軽く炒めます。
7. ⑤に⑥を加えます。
8. 牛乳を加えながら混ぜ合わせます。
牛乳は一気に加えず少しずつ様子を見ながら足して、お好みの固さにしましょう。
足りないなと感じる時は、お好みで牛乳の量を増やしてみてくださいね。
耐熱皿に入れてオーブントースターで焼いたら完成
9. コロッケの材料を耐熱皿に入れたら、最初に乾煎りしたパン粉を上にかけオリーブオイルをまわしかけます。
焦げないように注意をしながらオーブントースターで焼いたら“スコップコロッケ”の完成です！
お使いの機種によって加熱時間が異なるので、様子を見ながら調節してくださいね。
焦げやすい時はアルミホイルをかけてあげるとうまくいきますよ♪
調味料はレシピ通りの分量で作っても、お好みにアレンジしても◎
コロッケの下準備だけちょっと頑張ったら、あとは耐熱皿に入れて焼くだけと、とっても簡単な上に美味しさ“はなまる”のレシピ。
スコップコロッケは成形する手間いらずで、スプーンでスコップのようにお皿に取り分けるだけなのでお手軽ですよ♪
記事中でご紹介したお写真とレシピは、@mint.aomamaさんから許可をいただき使用しております。ありがとうございます♡
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