料理の時短・便利テクニック＜第1問＞飴色の玉ねぎを5分で作る方法とは？
玉ねぎを飴色にするには、電子レンジを併用したり、強火で放置するなど色々な方法がありますが、一番簡単なのが「冷凍してから使う」方法です。
スライスや、みじん切りした玉ねぎを冷凍しておいて、使う時に炒めると、5分くらいで飴色にすることができます。
予め冷凍しておく必要がありますが、大量に冷凍しておけば、他の料理にも使うことができるので、いつも冷凍庫にストックしておくと便利ですね！
料理の時短・便利テクニック＜第2問＞ゆで卵の殻は○○を使うとキレイにむける！
ゆで卵の殻をキレイにむくためには、茹でたらすぐに冷水で冷やしたり、手のひらでゴロゴロしたりと、色々な方法がありますよね。
実は、家にある物を使うことでも、これ以上ないくらいにキレイにゆで卵をむくことができるんです♪
その方法は、グラスの中にゆで卵と水を入れて、手でフタをしてシャカシャカと振るだけ！
数秒でツルンと卵の殻をむくことができますよ。
料理の時短・便利テクニック＜第3問＞アサリの砂抜きを15分で完了させるには？
アサリの砂抜きといえば、塩水に浸けて1晩待つ……というのが定番でしたよね。
実は、アサリの殻をこすりつけるようにして「50度のぬるま湯」に入れておけば、わずか15分ほどで砂抜きを完了させることができます！
お湯に入れると、ヒートショックの影響により、身を守ろうとしたアサリが出てきます。
その時に、強めに殻と殻をこすることで、砂が一気に出てくるそう♪
旨味成分や栄養素も変わらないため、これからは50度洗いが定番となりそうですね。
料理の時短・便利テクニック＜第4問＞ゆで卵は包丁を○○すればくっつかない
ゆで卵を包丁で切ると、包丁にくっついて、キレイに切れないことがありませんか？
そんなときは、包丁を「ラップ」で包んでみましょう。
ラップに付くんじゃないか……と思いますが、スパッと切れるんです！
包丁が汚れないのも嬉しいですね♡
料理の時短・便利テクニック＜第5問＞ササミをしっとり柔らかくさせるには？
ダイエット中に活躍する鶏のササミ。でも、パサパサとした食感になるのが悩みですよね。
実はササミは、「お湯の中に放置」しておくとしっとり仕上がるんです！
水を沸騰させたら、塩と筋抜きしたササミを入れます。(水1リットル、塩大さじ1/2)
すぐに火を止め、そのまま予熱で5分ほど放置します。冷めてからササミを割いたら完成♪
冷たくなっても、しっとりと美味しくいただけます。
料理の時短・便利テクニック＜第6問＞皮付きの鶏肉は○○すればサッと切れる！
皮付きの鶏肉は、包丁がすべって切りづらいですよね。
そんなときは、鶏肉の皮が内側になるように、丸めてみましょう。
その状態で切ると、皮の部分もすべらずにスッと切ることができます！
料理の時短・便利テクニック＜第7問＞ごぼうの皮むきは○○を使えば簡単！
ごぼうの皮むきといえば、ピーラーを使ったり、包丁の背を使ったりする方法がありますよね。
しかしそれだと、ごぼうの皮の近くにある食物繊維までなくなってしまいます。
栄養素を残したままキレイにするには、「アルミホイル」でこするのが正解！
クシャクシャに丸めてボール状にしたアルミホイルで、ごぼうの表面を軽くこするだけでOK♪
安全なので、子どもにお手伝いしてもらっても良いですね。
料理の時短・便利テクニック＜第8問＞パラパラ炒飯を作るにはご飯に何を混ぜる？
ごはんに卵を混ぜておく方法や、お酒を混ぜるなど、パラパラのチャーハンを作るコツはたくさんありますよね。
その中でも特に高評価なのが、ごはんに「油」か「マヨネーズ」を混ぜておく方法です！
ご飯の一粒一粒を油分でコーティングするため、パラッと仕上がりつつも、しっとり感もコクもアップします♪
料理の時短・便利テクニック＜第9問＞とろろの痒み防止には○○を手に塗っておく
ごはんを何杯でも食べられるとろろですが、山芋の皮むきは、手が痒くなるのが悩みですよね。
手の痒みを防止するためには、手に「水で薄めた酢」を付けておきましょう！
山芋の痒みの原因であるシュウ酸ナトリウムは、酢で溶ける性質があるのだとか♪
痒くなってしまったら、「酢＋レモン汁」で手を洗うと効果的だそうです。
これでとろろ作りも怖くありませんね♡
料理の時短・便利テクニック＜第10問＞レタスを長持ちさせるには○○を芯にさす
冷蔵庫に入れておくと、すぐに柔らかく、しんなりしてしまうレタス。
レタスは、何回かに分けて使うことが多いため、なるべく長く保存できると便利ですよね。
実は、レタスのシャキシャキ感を保つためには、芯に「爪楊枝」を3つほど刺しておけばOK！
これだけで、レタスの水々しさを保つことができますよ♪
料理の時短＆便利テクニックをご紹介しましたが、みなさんはいくつ知っていましたか？
全問正解した方は、スーパー主婦度100点満点ですね！知らなかった方も、料理ワザを参考にしてみてくださいね♪
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