簡単！ルッコラの育て方とコツ①品種と栽培法
ルッコラはアブラナ科の野菜で、βカロテンやクロロフィルなど、抗酸化作用の高い栄養素を豊富に含んでいます。
種からでも簡単に育てることができ、初心者にもおすすめの野菜。
品種は「ロケット」「オデッセイ」などが◎
春まきと秋まきができるルッコラですが、家庭菜園では病害虫の被害が少ない「秋まき」が一般的です。
4〜6月の春まきは、5〜8月に株ごと収穫がおすすめ。
秋まきの時期は、9月～12月、収穫時期は10月中旬～1月。
プランターに、直まきして育てていきます♪
簡単！ルッコラの育て方とコツ②種まき
ルッコラの栽培に使うプランターは、標準タイプ(60cm)のものです。
土は野菜用培養土や、ハーブ専用培養土を使います。
準備ができたらさっそく種を蒔きましょう♪
ルッコラの種は非常に小さいので、種まき後の水遣りで種が流れてしまわないよう、あらかじめ土にたっぷり水遣りをしておきます。
この時に注意したいポイントは、種をまんべんなく、だいたい5mm程度の感覚になるように蒔くこと。
土をふるいにかけながら薄く種の上にかぶせ、手で軽く押さえたら、ジョウロを使って再度水遣りをして種まきの完了です。
種蒔きをしてから約5～7日で発芽します。その間は、土が乾いたら、たっぷり水遣りをしましょう！
簡単！ルッコラの育て方とコツ③管理の仕方
ルッコラの管理は、基本的に「水遣り」のみです。
発芽後も、土が乾いたらたっぷり水遣りをします。
種まき～芽が小さいうちは、ジョウロの口を上に向け、やさしく丁寧に水遣りをしてください♪
ルッコラは育ちすぎると葉が硬くなり、味が落ちてしまいます。
芽が小さいうちの間引きや追肥はせずに、密集させて育てることで、葉が柔らかく美味しいルッコラになりますよ♡
簡単！ルッコラの育て方とコツ④収穫
収穫はさまざまなスタイルで楽しむことができます。
ベビーリーフとしてなら、草丈が5cmくらいに育ったらOK。
もちろん、株ごと収穫することもできますよ。
ハサミで根元を切り取って収穫します。
他にも、ルッコラは蕾や花も食べることができるんです！
ただし葉の収穫を続けたいなら、蕾のうちになるべく早く摘み取ります。
摘み取った蕾や花は、スープなどに入れるとおすすめですよ♡
いろんな収穫法で、無駄なくルッコラを楽しんでくださいね♪
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