ヤングココナッツ① そもそも「ヤングココナッツ」って？
直径10ｃｍ程度の若いココナッツです。
ココナッツは、とっても栄養豊富な果物として最近注目をされています。
そいうのも、ココナッツにはカリウム、マグネシウム、鉄分、葉酸、食物繊維…
と、美容賢者が注目する優秀な美容成分が豊富に含まれているのです。
美味しいだけでなく、カラダも喜ぶたくさんの栄養がこんなに含まれているココナッツ、というだけでも摂る価値は十分にあると言えますね♪
ヤングココナッツ② まずはココナッツジュースを飲もう！
ヤングココナッツを買ったら、すぐに冷蔵庫でキンキンに冷やしてください。
上の方に柔らかい部分があるので、その部分に力強くストローをさします。
すると、南国で飲んだあの味が・・・♪
爽やかなジュースが、かなりの量楽しめますよ。
今まではVITA COCOなど天然のジュースを購入していたのですが、ヤングココナッツを買えば、たくさんのジュースが楽しめるので、とっても経済的だと思いました☆
ヤングココナッツ③ フレッシュなココナッツの実を味わおう！
次に、中のココナッツの実を食します。
白くて柔らかな果肉、美味しそうですがそのまま食べると味がない・・・。
どう食べたら美味しいのでしょうか？
これからご紹介するレシピは、新婚旅行でタヒチに行った時に、現地のタヒチアンから教わった調理法です☆
まず、スプーンで白いココナッツのみをくり取って、食べやすい大きさにカットします。
その上にエキストラバージンオリーブオイルと、ハーブソルト、ブラックペッパーをかけて混ぜるだけ。
病みつきになる美味しさです！
他にも、わさび醤油や梅肉ソースでたべると、イカのお刺身のような食感になるなんて楽しみ方もあるそう。
完熟すると固くなり味わえなくなってしまうそうなので、若い実ならではの楽しみ方ですね。
ヤングココナッツ④ 自家製ココナッツミルクを作ってみよう
最後に、残ったココナッツジュースと白い果肉で手作りのココナッツミルクを作ってみませんか？
ジュースと果肉をミキサーにかけ、少し煮詰めると自家製ココナッツミルクができちゃいます☆
カレーに入れるとまろやかなコクが楽しめますよ。
チキンと一緒に煮たり、プリンやパンナコッタなどのお菓子やパンケーキをつくったり、使い方は無限大です！
一見食べ方がわからないなんて敬遠してしまいがちですが、とっても美味しくて健康にも良いヤングココナッツ。
見かけたら是非買ってみてくださいね☆
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