揖保乃糸公式の「豆乳みそそうめん」のレシピ
材料
揖保乃糸 3束
豚薄切り肉 80g
ゆでた小松菜 1/2束分
ミニトマト 2個
＜A＞
味噌 大さじ2
砂糖 小さじ1/4
無糖ヨーグルト 大さじ4
豆乳 200ml
分量は2人分です。
ほうれん草の代わりに、ゆでた小松菜を使いました。
トッピングにはミニトマトを追加♪
豆乳はミニパック1本(200ml)を用意しています。
豆乳とみそのスープ、どんな味に仕上がるのかわくわくしますね♡
作り方①
豚肉は一口大にしてサッとゆで、水にとります。
ゆでた小松菜は食べやすくカットし、水気を絞っておきましょう。
ミニトマトは半分に切ります。
作り方②
ボウルにAを順に入れ、その都度よく混ぜます。
作り方③
そうめんは袋の表記どおりゆでてザルに上げ、流水でよくもみ洗いします。
氷水にサッとつけ、水気を切って器に盛りましょう。
①をトッピングして、②をかけたら完成です♡
実食
小松菜とミニトマトで彩りよく仕上がりました♪
まろやかな豆乳に、コクのある味噌の風味がめちゃめちゃ合います。
ヨーグルトの酸味で爽やかさもありました。
昼食にぴったりで、あっという間に完食してしまいましたよ♡
評価
揖保乃糸公式の「豆乳みそそうめん」のレシピ
評価：★★★★★
豆乳とみそのスープ、濃厚なのにさっぱりしていて最高に美味しい！
ツナ缶やえびなど、魚介系のトッピングも合いそうです。
めんつゆ味に飽きたら、ぜひやってみてください♪
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