森永公式の「まるごとかぼちゃのチーズケーキ」のレシピ
材料
森永ホットケーキミックス 150g
かぼちゃ 1個
クリームチーズ 120g
砂糖 60g
はちみつ 大さじ1
マーガリン 35g
ヨーグルト 80g
すだち果汁 大さじ2
くるみ 25g(※炒って刻んでおく)
粉糖 適量
水 適量
材料はこちら♪
今回、材料にあるかぼちゃはオーブンに入る小さめサイズのものを使いました。
ケーキシロップははちみつ、バターはマーガリン、レモン果汁はすだち果汁にそれぞれ代用しています。
アレンジで、かぼちゃに合いそうなくるみを加えてみることに。
作り方をチェックしてみましょう♡
作り方①
かぼちゃはまるごとラップで包み、ヘタを下にして電子レンジ(600W)で3分温めます。
加熱後、ヘタから1/3の高さで切り取って、中の種を取り除きましょう。
かぼちゃの外側を、底の方までしっかりとアルミホイルで包んでください。
ヘタの部分は皮を取り、2cm角に切って電子レンジ(600W)で4分温めます。
公式レシピでは1分30秒でしたが、少し固かったので追加でチンしました♪
作り方②
オーブンから天板を出し、180℃に予熱します。
①のかぼちゃが熱いうちにボールに入れてつぶしたら、はちみつ・クリームチーズ・マーガリン・砂糖を入れてよく混ぜてください。
最初はゴムベラで練り混ぜ、やわらかくなってきたら泡立て器にチェンジしました♪
ヨーグルトとすだち果汁を加えて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを入れてさらによく混ぜましょう。
最後にくるみを合わせたら、生地は完成です♡
作り方③
①の下半分のかぼちゃに、②の生地を流し入れます。
天板の上に置き、オーブンに入れましょう。
天板には約1cm水を張り、180℃で65分焼きます♡
焼き時間は、使うかぼちゃの大きさに合わせてくださいね。
焼きあがったら粗熱を取ってお皿に置き、アルミホイルをはずして粉糖をふりかければ完成♪
粉糖のトッピングは、時短でシンプルにふりかけるのみにしています。
実食
かぼちゃの外側までほくほく……♡
ケーキとかぼちゃを一緒に食べてみると、かぼちゃのやさしい甘さが口に広がります。
しっとりした生地に、すだちやヨーグルトの酸味がきいていました。
くるみの食感もいいアクセントになっていて◎
評価
森永公式の「まるごとかぼちゃのチーズケーキ」のレシピ
評価：★★★★☆
かぼちゃをまるごと使うので、簡単にすぐできる……というわけにはいきません。
でも、インパクトは最強！かぼちゃの甘さも存分に堪能できますよ♡
かぼちゃの大きさにもよりますが、やや酸味が強く感じたので、お好みでヨーグルトや果汁の量を調整するといいかもしれません。
アレンジで入れたくるみは大正解で、レーズンを入れても美味しそう♪
かぼちゃの美味しい季節にぴったりの一品でした。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
