また3日連続で作ってた……。最高にウマい「さつまいも」の簡単レシピ

JAグループ公式の「お弁当に！さつま芋と人参の皮、長ネギ入り卵焼き♪」のレシピ

材料

卵　　　　　　　1個
さつまいもの皮　15g
にんじんの皮　　10g
長ネギ　　　　　3cm
白だし　　　　　小さじ1
醤油　　　　　　少し
塩胡椒　　　　　少々
サラダ油　　　　少し

「お弁当に！さつま芋と人参の皮、長ネギ入り卵焼き♪」のレシピに挑戦してみました。
いつも捨てている部分がおかずに変身する、驚きのメニューです♪

さつまいもの皮がたくさんあったので、15gに増量しています。
また、米油はサラダ油に変えています。

さっそく作り方を見てみましょう♡

作り方①

さつまいもの皮は、細切りにしてから水にさらします。
にんじんの皮も同じように細切りにしてくださいね。

切ったさつまいもの皮とにんじんの皮を茹で、みじん切りにしておきましょう。

作り方②

卵を割ってほぐします。
さつまいもの皮・にんじんの皮・みじん切りにした長ネギ・白だし・醤油・塩胡椒を加えて混ぜましょう。

作り方③

サラダ油を熱し、②の卵液を流して焼き上げたら完成です。

実食

やさしい味わいで、ほんのりさつまいもの風味を感じます♪

ボリュームがあるので、お腹いっぱいになりましたよ。

評価

JAグループ公式の「お弁当に！さつま芋と人参の皮、長ネギ入り卵焼き♪」のレシピ
評価：★★★★★

見た目も良くボリューミーな卵焼きができあがりました♪

普段捨ててしまう皮を混ぜ込んでいるから、フードロスにもなって◎
さつまいもやにんじんの他、大根の皮などを入れても美味しそうです。

彩りがきれいなので、ぜひお弁当のおかずに作ってみてください♡

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mary

北の大地で育ったどさんこ主婦maryです♪
美味しいものを食べること・料理・旅行が趣味♡
旅先で食べたメニューをおうちで再現し、家族を喜ばせるのが好き。
得意料理は1から作るバターチキンカレー！
スパイスカレーのレパートリーを増やすため、スパイスについて日々勉強中です。

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