切って漬けるだけの簡単「松前漬け」▶材料
- 人参 150gほど
- するめそうめん 10〜15gほど
- きざみ昆布 5g
- 醤油 大さじ1
- 料理酒 大さじ1.5
- みりん 大さじ1.5〜2
するめそうめんと昆布からいい出汁が出るので、調味料はシンプルでOK。
甘めの味付けが好みの人は、みりんを多めに入れるのがおすすめです。
松前漬け▶作り方①調味液を作る
鍋に醤油・料理酒・みりんを入れて火にかけます。
アルコール分を飛ばすのが目的なので、1分ほど沸騰させればOKです。
火を止めて、粗熱が取れるまで置いておいてください。
松前漬け▶作り方②食材を切って調味液と合わせる
人参は千切り、するめそうめんは半分ほどの長さにカットします。
ポリ袋にきざみ昆布と一緒に入れて、冷ましておいた調味液をかけてください。
松前漬け▶作り方③冷蔵庫で一晩寝かせる
ポリ袋の空気を抜いたら口を結び、冷蔵庫に入れて一晩寝かせてください。
今回はポリ袋を使いましたが、保存容器に入れても問題ありません。
うま味たっぷり松前漬けの完成！
一晩つけた松前漬けがこちら。
しっかり味が染みていて、まさしくご飯が進む味つけです♡
人参にほどよい歯ごたえが残っているので、浅漬けのようにも食べられますよ。
好みでアレンジしても♡松前漬けをもっと身近に楽しもう
するめそうめんは100円ショップでも購入できるので、コストをかけずに手軽に作れます。数の子を入れたり甘みを足したり、好みでアレンジできるのも手作りならでは！
ご飯のお供に、お酒のおつまみに、あると嬉しい松前漬けをぜひ作ってみてくださいね。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
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