ワンパンシュウマイ▶材料
- 豚ひき肉 300g
- 玉ねぎ 1/2個
- シュウマイの皮 18〜20枚ほど
- 砂糖 大さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 生姜チューブ 3cmほど
使用するシュウマイの皮は、フライパンの大きさによって変わります。
今回は直径24cmのフライパンに合わせ、皮を20枚ほど使いました。
ワンパンシュウマイ▶作り方①肉だねを作る
ひき肉・みじん切りにした玉ねぎ・調味料の全てをポリ袋に入れてよく混ぜます。
ポリ袋は手が汚れずひき肉を捏ねられるのでおすすめですが、なければひき肉が入っていたパックで混ぜてもOKです。
ワンパンシュウマイ▶作り方②フライパンに皮を並べて肉だねをのせる
火をつける前のフライパンにクッキングシートを敷き、シュウマイの皮を並べます。
下にクッキングシートを敷いているので、多少隙間ができても大丈夫！
肉だねを重ねます。
火入れにムラができるのを防ぐため、厚みを均等にしてくださいね。
さらにシュウマイの皮をかぶせれば準備完了です♪
ワンパンシュウマイ▶作り方③水を入れて蒸し焼きにする
上にもクッキングシートをかぶせたら、下に敷いたクッキングシートを持ち上げて水を入れます。
今回は50ml入れましたが、加熱中に水がなくなるようであれば途中で足してくださいね。
フライパンにフタをして、中火で8〜10分ほど加熱します。
完成！肉汁たっぷりシュウマイ
8分ほど蒸し焼きにしたシュウマイがこちら。
色どりをプラスするために、冷凍枝豆をのせました♪
見るからに肉汁たっぷりですが、実際に食べてみるとふんわりジューシー！
包まなくてもちゃんとシュウマイの味です♡
包まないのがこんなに楽なんて！
シュウマイは、特に忙しいときはひとつひとつ包むのが面倒。包まなくても作れるなんて感動ものですよね。切り分けるのもキッチンバサミでOKなので、フライパンごと食卓に出して食べるときに切り分けると楽ちんです♪海老やタケノコを入れるなど、好きな具材でアレンジするのもいいですね。
簡単なので、ぜひ作ってみてください！
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