新玉ねぎの辛味抜きは簡単！
新玉ねぎはサラダにもぴったりの春野菜です。ただ、そのまま食べると辛味を感じることもあるので、より美味しく楽しむためには辛味抜きをするのがおすすめ！辛味のないオニオンスライスを楽しめますよ。
新玉ねぎの辛味抜きに必要なものは、スライスする新玉ねぎだけ。特別なアイテムはいりません。
新玉ねぎの辛味抜き▶作り方①皮を剥き、半分にカットする
新玉ねぎの皮を剥いて半分にカットし、上の部分を切り落とします。
新玉ねぎの辛味抜き▶作り方②スライサーでスライスして広げる
辛味を早く抜くには、繊維を断ち切るように、なるべく薄くスライスするのがポイントとのこと。スライサーを使ってスライスし、バットなどに広げましょう。
なるべく空気に触れた方が辛味成分が早く抜けるということなので、バットがない方もできるだけ重ならないように広げられるサイズのお皿などを使うのがおすすめです。
新玉ねぎの辛味抜き▶作り方③2時間〜ひと晩放置する
このまま最低でも2時間放置しましょう。たったこれだけで、お子さんでも食べられるくらい辛味が抜けた状態になります。なお、ひと晩おけば辛味ゼロになるとのこと！辛味を少しも感じたくない方は、ひと晩放置してみてくださいね。
レンジ加熱や塩揉みいらずでお手軽！
玉ねぎの辛味抜きと聞くと、水にさらすのを連想する方もいるかもしれません。ですが、新玉ねぎを水にさらすと辛味が抜けるのと同時に栄養成分も抜けてしまうので注意してくださいね。レンジで加熱したり塩で揉む必要もなく、放置するだけなので手軽に下準備できて便利ですよ。動画では1時間放置したときの辛味の状態なども知ることができますので、ぜひそちらもチェックして新玉ねぎの辛味抜きを試してみてくださいね♪
◆料理教室のBonちゃん
都内で料理教室【手作りキッチン工房Bonheur】を主宰するBonちゃん先生が、プロと母の目線から料理がもっと楽しくなる、「秘密にしたいとっておきの料理術」をレシピと共に発信しているYouTubeチャンネル。
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