自家製ドライアップル▶材料
- 食感が柔らかくなったりんご
自家製ドライアップル▶作り方①りんごをカットする
まずはりんごをカットします。横向きに置いて、5mm程度の厚さに切っていきましょう。多少厚くなってしまっても、乾燥時間を長くすればOKなので安心してくださいね♪
自家製ドライアップル▶作り方②りんごの芯をくり抜く
りんごの芯をくり抜いていきます。星形のクッキー型があれば、芯の形とほぼ一緒なので便利とのことですよ。
自家製ドライアップル▶作り方③網に並べ天日干しする
②を網に並べ、天気の良い日に天日干しします。1日干すと表面が乾燥してフニャフニャに！そのまま食べても美味しいとのことですが、今回はさらに手を加えていきます。
自家製ドライアップル▶作り方④オーブンで焼く
130度のオーブンで、30分程度焼きましょう。天板で焼く場合は途中で上下をひっくり返してくださいね。うすい茶色になるまで焼きます。
自家製ドライアップル▶完成
うす茶色になったら完成です。割るとサクサクパリパリ！フリーズドライにしたりんごチップのように軽い仕上がりです。旨味と甘味がぎゅっと濃縮されていて、とても美味しくなるんだそうですよ♪
保存は乾燥材と一緒に保存袋へ！
保存するときはジップロックなどの保存袋に、乾燥材と一緒に入れてください。しっかり空気を抜きながら封を閉めて、常温で保存しましょう。柔らかくなって食感が悪くなったりんごも、ドライアップルにすることにより美味しく復活です♪より詳しい作り方は動画もチェックしながら、ぜひ試してみてくださいね。
◆料理教室のBonちゃん
都内で料理教室【手作りキッチン工房Bonheur】を主宰するBonちゃん先生が、プロと母の目線から料理がもっと楽しくなる、「秘密にしたいとっておきの料理術」をレシピと共に発信しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：料理教室のBonちゃん
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