ピザ用チーズの保存方法①冷凍の場合
冷凍で保存するときは、冷凍用保存袋にピザ用チーズを移し替えて、片栗粉小さじ1を加えます。袋の中で片栗粉とよく混ぜ合わせて、できる限りしっかり空気を抜いた状態で冷凍しましょう。片栗粉がチーズの余分な水分を吸収してくれるため、くっつくことなくパラパラに冷凍できるとのことです。使いたい分だけ取り出せて、普段通りに使えますよ♪
保存期間は1〜2ヵ月が目安です。
ピザ用チーズの保存方法②冷蔵の場合
冷蔵の場合は、キッチンペーパーを敷いた保存容器に移し替えてチルド室で保存しましょう。ピザ用チーズは空気に触れることで発酵が進み、室温に出すことで結露してカビが生えやすくなります。そのため、キッチンペーパーを敷いて余分な水分を吸収させることで、長持ちしてくれるのだとか。保存期間は2〜3週間ほどが目安です。
ただし、取り出すときに手で触ってしまうと雑菌がついて繁殖しやすくなるとのこと。必ずスプーンやトングを使って、直接触れないように注意してくださいね。
白いカビや青いカビに注意！
保存しているピザ用チーズに白カビや青カビが生えてしまったときは、体に害を与えるため絶対に食べないようにしましょう。美味しく長持ちさせたい場合は、冷凍保存がおすすめとのことですよ。YouTube(ユーチューブ)チャンネル「島本美由紀のラク家事ＣＨ」では、他にもさまざまな食品の正しい保存の仕方などを解説されていますので、ぜひそちらもチェックして参考にしてみてくださいね。
◆島本美由紀のラク家事ＣＨ
料理研究家でラク家事アドバイザーの島本美由紀(しまもとみゆき)さんが、家事がラクに楽しくなるアイデアや時短レシピ、食品保存のテクニックなどを発信しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：島本美由紀のラク家事ＣＨ
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