【一つ星レストラン「sio」鳥羽シェフ直伝】絶品！フライドエッグの作り方

フライドエッグ▶材料

ニンニクは芯を取って潰します。フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて中火で加熱しましょう。ふつふつしてきたら弱火にし、ニンニクが色づく手前でストップします。

卵を割入れて火を強くします。油が跳ねるので、気になる方は蓋をしてくださいね。途中で透明な白身部分に油をかけながら火を入れていき、下がカリカリになってきたら弱火にしましょう。一度裏返してさっと焼いたら、もう一度返してください。

器に盛り付けたら完成です。鳥羽シェフ監修の(ふつうの)塩をかけて食べれば絶品ですよ♪ニンニクの香りと卵のカリカリ具合が最高に美味しい一品です。

動画ではご飯の上にフライドエッグを乗せた食べ方も紹介されています。これまで食べた目玉焼きごはんの中でも一番美味しいとのこと！詳しい作り方は動画もチェックして、ぜひ作ってみてくださいね。

◆鳥羽周作のシズるチャンネル

代々木上原レストラン「sio」のオーナーシェフ・鳥羽周作さんが、「おいしいものにワクワクすること」＝「シズル」をコンセプトに、さまざまな美味しい料理のレシピを発信しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：鳥羽周作のシズるチャンネル

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※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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