ひき肉と玉ねぎとしいたけのそぼろ丼▶材料
(1人分)
- 牛・豚合いびき肉 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- しいたけ 2枚(40g)
- 卵 2個
- 市販のしょうが焼きのタレ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- おろししょうが 大さじ1
- 味噌 大さじ2
- ごま油 小さじ1
- ごはん 180g
ひき肉と玉ねぎとしいたけのそぼろ丼▶作り方①：食材をカットする
しいたけと玉ねぎをみじん切りにします。しいたけはへたの部分まで使いましょう。卵は割ってよく溶いておいてください。
ひき肉と玉ねぎとしいたけのそぼろ丼▶作り方②：合わせ調味料を作る
しょうが焼きのタレ・砂糖・味噌・おろししょうが・ごま油を合わせて調味料を作ります。おろししょうがはチューブのしょうがで代用してもOKですよ。
ひき肉と玉ねぎとしいたけのそぼろ丼▶作り方③：①と②を混ぜる
①でカットしたしいたけと玉ねぎ、ひき肉、②の合わせ調味料を耐熱容器に入れ、お肉がつぶれないように混ぜます。
ひき肉と玉ねぎとしいたけのそぼろ丼▶作り方④：電子レンジで加熱する
③を600Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出して具材をよく混ぜ、さらに600Wで1分加熱しましょう。
ひき肉と玉ねぎとしいたけのそぼろ丼▶作り方⑤炒り卵を作る
①で溶きほぐしておいた卵を耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。一度取り出し砂糖を入れてよく混ぜ、再び電子レンジに入れて40秒加熱しましょう。
取り出してパラパラになるまで1分ほど混ぜたら出来上がりです。炒り卵はレンジ調理することで、焦げ目がつかず綺麗に出来上がりますよ。
ひき肉と玉ねぎとしいたけのそぼろ丼▶完成
ご飯をよそった器に盛り付ければ完成です！青ネギなど何でもいいので、緑のものを刻んで真ん中に飾ると彩りも良くなりますよ。しょうがの香りが良いそぼろ丼が簡単に出来上がりました。
子どもにも好まれる味付け
このままでも子どもが好きな味付けになっていますが、甘さをもっと出したい場合はケチャップやみりんを入れてもOKです♪電子レンジでとっても簡単にできるので時間のない日の夕食やお弁当にもぴったりですよ。
動画本編では工程のポイントなども解説しているので、ぜひそちらも確認しながら作ってみてくださいね。
◆若女将の台所 伊藤ミナ子公式
料理家・伊藤ミナ子が、レンチンレシピを中心にさまざまなレシピを発信しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：若女将の台所 伊藤ミナ子公式
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Writer：Mai
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