＜材料＞
- 切り餅 200g
- 卵黄 1個分
- 片栗粉 たっぷり
《調味料》
- 砂糖 30g
- バター 10g
- 小麦粉 10g
- 塩 少々
バター餅の作り方①お餅を柔らかくする
耐熱容器にクッキングシートを敷き、重ならないようにお餅を並べます。お餅がかぶるくらい水を入れてふわっとラップをしたら、600wで5分程度加熱しましょう。お湯を使う場合は、加熱時間は4分程度でOKですよ。
バター餅の作り方➁お餅に味を付ける
お餅が柔らかくなったら水切りします。とても熱くなっているので火傷に注意！水を切ったらボウルに戻して、バター、卵黄、砂糖、小麦、塩の順番で加え、熱いうちにしっかりとかき混ぜます。
バター餅の作り方③しっかり混ざったら再加熱
混ぜるのが限界！と感じるところまでしっかりと混ぜたら、600wで10〜20秒程電子レンジで再加熱します。ふわっと膨らんだら、ちゃんと混ざっている目印ですよ♪
バター餅の作り方④お餅をのばしてカットする
バットか大きめのお皿にラップを広げて片栗粉を満遍なく広げたら、③を置いてのばしていきます。片栗粉を表面にも付けながら、均等な厚さになるようにのばしましょう。
常温になるまで寝かせたら、バットから取り出してきれいに形を整えてからカットしていきます。まな板の代わりに牛乳パックを使うと、くっつきすぎなくて切りやすいですよ♪好みの大きさまでカットしてください。
バター餅の作り方⑤カット断面にも片栗粉を付ける
バットに残っている片栗粉を、カットした断面にもつけましょう。
バター餅の完成
お皿に盛り付けたら完成です。あっという間にできてとても美味しいので、余ったお餅のアレンジにおすすめ！時間が経って硬くなっても、10秒程度温めれば柔らかさが復活しますよ♪
ほくほく美味しいお餅をお試しあれ
お正月くらいまではたくさん食べるお餅も、だんだん食傷気味になって余ってしまう……という経験をしたことがある方は多いはず。余ったお餅のアレンジに、あっという間にできる「バター餅」はおすすめですよ。動画本編では、作り方のポイントなどもより詳しく解説していますので、ぜひ併せてチェックして作ってみてくださいね♪
◆レンチン食堂
主婦の「はっちゃん」が、電子レンジ調理で簡単に美味しく作れるレシピを多数紹介しているYouTubeチャンネル。「レンチンだけどおいしい」「時短になる裏ワザ」「節約レシピ」「話題レシピの再現」など、幅広いジャンルのレシピ情報を発信している。
YouTubeチャンネル：レンチン食堂
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Writer：ayami
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