小麦粉を使わない低糖質スイーツ!チョコレートスフレチーズケーキの作り方

Gourmet / Recipe

ダイエット中でも甘いものは食べたい方必見!「食べて痩せる」がコンセプトのYoutube(ユーチューブ)チャンネル「食べて痩せる料理男子」さんの動画から、小麦粉を使わず低糖質に仕上げたチョコレートスフレチーズケーキの作り方をご紹介します。

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renge324
Mai
2022.11.11

チョコレートスフレチーズケーキ▶材料

材料出典:www.youtube.com

12センチ(4号)の丸型ケーキ型

  • クリームチーズ 100g
  • ラカント(糖質ゼロシュガー)
  • ココアパウダー 15g
  • 牛乳 50cc(豆乳でもOK)
  • 卵 2個

チョコレートスフレチーズケーキ▶作り方①ケーキ型にクッキングシートを貼り、アルミを底にかぶせる

クッキングシートを敷く出典:www.youtube.com

今回のレシピは12センチ(4号)の丸型底抜けのケーキ型の使用が必須とのこと。このサイズのケーキ型はDAISO(ダイソー)やSeria(セリア)など100均でも手に入りますよ。

剥がれないようにシートの裏にバターなどを塗ってケーキ型にクッキングシートを貼ります。その後、お湯が入らないようにするためケーキ型の底にアルミホイルをかぶせましょう。

チョコレートスフレチーズケーキ▶作り方②クリームチーズを柔らかくし、滑らかにする

クリームチーズを柔らかくする出典:www.youtube.com

クリームチーズを耐熱容器に入れ、電子レンジで20秒ほど加熱して柔らかくします。まだ固い場合は様子を見ながら追加で10秒ずつ加熱してくださいね。このとき必ず10秒ずつ追加して、温めすぎないように注意しましょう。柔らかくなったクリームチーズをよく混ぜて、滑らかにしてください。

チョコレートスフレチーズケーキ▶作り方③ラカントを加え、滑らかにする

ラカントを加える出典:www.youtube.com

ラカント(糖質ゼロシュガー)を②に加えます。ラカントは糖質ゼロの天然甘味料です。大さじ3杯でかなり甘さ控えめ、大さじ4杯で甘さ控えめ、大さじ5杯で美味しい甘さに仕上がるので、お好きな量を入れてくださいね。ラカントを加えたら滑らかになるまで混ぜます。

チョコレートスフレチーズケーキ▶作り方④ココアパウダーを加え滑らかにし、牛乳を加える

ココアパウダー出典:www.youtube.com

ココアパウダーを加え、よく混ぜます。ココアパウダーを入れると固くなるので、様子を見ながらさらに電子レンジで10秒ずつ加熱しつつ滑らかにしましょう。その後牛乳または豆乳を加えてください。

また、このあたりでオーブンを170℃に余熱しておきましょう。余熱機能が無い場合は先に10分ほど温めておいてください。

チョコレートスフレチーズケーキ▶作り方⑤卵を加え、白身でメレンゲを作る

メレンゲ出典:www.youtube.com

④に卵の黄身を入れて混ぜます。白身は別の容器に入れてメレンゲを作りましょう。ハンドミキサーを使えばメレンゲ作りも簡単ですよ♪

チョコレートスフレチーズケーキ▶作り方⑥メレンゲを加える

メレンゲを合わせる出典:www.youtube.com

黄身を入れて混ぜた生地にメレンゲを加えます。まず少しメレンゲを入れ、しっかり混ぜて馴染ませます。残りのメレンゲも少しずつ分けて入れていきましょう。混ぜるときはボウルを回しながら切るようなイメージで混ぜてくださいね。

メレンゲを混ぜ終わるくらいのタイミングでお湯を沸かします。

チョコレートスフレチーズケーキ▶作り方⑦⑥を①に入れ、焼き上げる

焼く出典:www.youtube.com

⑥の生地を①の型に入れてトントンと表面をならし、オーブンのバットにお湯を入れます。バットがなければ耐熱皿などでもOKですよ。170℃のオーブンで40分焼き上げます。つまようじで生地を刺してみて、生地がつかなくなったらOK!生地が付いてくる場合は追加で5分ほど焼いてください。

焼きあがったらオーブンの扉を少し開けて、オーブンの中で30分粗熱を取ります。すぐにオーブンから出すとしぼんでしまうので注意してくださいね。

チョコレートスフレチーズケーキ▶完成

完成出典:www.youtube.com

粗熱を取った後3時間以上冷蔵庫で冷やせば、ふわふわしっとりとした美味しいチョコレートスフレチーズケーキ完成です。低糖質なのでダイエット中でも思い切り食べられますよ♡

糖質ゼロシロップなどでアレンジも◎

アレンジ出典:www.youtube.com

動画では出来上がったケーキをカットして、たっぷりのホイップクリームと糖質ゼロのパンケーキシロップをかけたアレンジも紹介されています。糖質ゼロのパンケーキシロップは動画の概要欄に詳細があるので、そちらも併せてチェックしてみてくださいね♪ヘルシーで美味しいチョコレートスフレチーズケーキ、ぜひ動画も参考にしながら作ってみてください。

食べて痩せる料理男子

◆食べて痩せる料理男子

コンセプトは【食べて痩せる】。糖質制限に出会ってトータル20kg痩せて標準体重になったという経験を基に、ダイエット中の方も食べやすいレシピを発信しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル:食べて痩せる料理男子

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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