チョコレートスフレチーズケーキ▶材料
12センチ(4号)の丸型ケーキ型
- クリームチーズ 100g
- ラカント(糖質ゼロシュガー)
- ココアパウダー 15g
- 牛乳 50cc(豆乳でもOK)
- 卵 2個
チョコレートスフレチーズケーキ▶作り方①ケーキ型にクッキングシートを貼り、アルミを底にかぶせる
今回のレシピは12センチ(4号)の丸型底抜けのケーキ型の使用が必須とのこと。このサイズのケーキ型はDAISO(ダイソー)やSeria(セリア)など100均でも手に入りますよ。
剥がれないようにシートの裏にバターなどを塗ってケーキ型にクッキングシートを貼ります。その後、お湯が入らないようにするためケーキ型の底にアルミホイルをかぶせましょう。
チョコレートスフレチーズケーキ▶作り方②クリームチーズを柔らかくし、滑らかにする
クリームチーズを耐熱容器に入れ、電子レンジで20秒ほど加熱して柔らかくします。まだ固い場合は様子を見ながら追加で10秒ずつ加熱してくださいね。このとき必ず10秒ずつ追加して、温めすぎないように注意しましょう。柔らかくなったクリームチーズをよく混ぜて、滑らかにしてください。
チョコレートスフレチーズケーキ▶作り方③ラカントを加え、滑らかにする
ラカント(糖質ゼロシュガー)を②に加えます。ラカントは糖質ゼロの天然甘味料です。大さじ3杯でかなり甘さ控えめ、大さじ4杯で甘さ控えめ、大さじ5杯で美味しい甘さに仕上がるので、お好きな量を入れてくださいね。ラカントを加えたら滑らかになるまで混ぜます。
チョコレートスフレチーズケーキ▶作り方④ココアパウダーを加え滑らかにし、牛乳を加える
ココアパウダーを加え、よく混ぜます。ココアパウダーを入れると固くなるので、様子を見ながらさらに電子レンジで10秒ずつ加熱しつつ滑らかにしましょう。その後牛乳または豆乳を加えてください。
また、このあたりでオーブンを170℃に余熱しておきましょう。余熱機能が無い場合は先に10分ほど温めておいてください。
チョコレートスフレチーズケーキ▶作り方⑤卵を加え、白身でメレンゲを作る
④に卵の黄身を入れて混ぜます。白身は別の容器に入れてメレンゲを作りましょう。ハンドミキサーを使えばメレンゲ作りも簡単ですよ♪
チョコレートスフレチーズケーキ▶作り方⑥メレンゲを加える
黄身を入れて混ぜた生地にメレンゲを加えます。まず少しメレンゲを入れ、しっかり混ぜて馴染ませます。残りのメレンゲも少しずつ分けて入れていきましょう。混ぜるときはボウルを回しながら切るようなイメージで混ぜてくださいね。
メレンゲを混ぜ終わるくらいのタイミングでお湯を沸かします。
チョコレートスフレチーズケーキ▶作り方⑦⑥を①に入れ、焼き上げる
⑥の生地を①の型に入れてトントンと表面をならし、オーブンのバットにお湯を入れます。バットがなければ耐熱皿などでもOKですよ。170℃のオーブンで40分焼き上げます。つまようじで生地を刺してみて、生地がつかなくなったらOK！生地が付いてくる場合は追加で5分ほど焼いてください。
焼きあがったらオーブンの扉を少し開けて、オーブンの中で30分粗熱を取ります。すぐにオーブンから出すとしぼんでしまうので注意してくださいね。
チョコレートスフレチーズケーキ▶完成
粗熱を取った後3時間以上冷蔵庫で冷やせば、ふわふわしっとりとした美味しいチョコレートスフレチーズケーキ完成です。低糖質なのでダイエット中でも思い切り食べられますよ♡
糖質ゼロシロップなどでアレンジも◎
動画では出来上がったケーキをカットして、たっぷりのホイップクリームと糖質ゼロのパンケーキシロップをかけたアレンジも紹介されています。糖質ゼロのパンケーキシロップは動画の概要欄に詳細があるので、そちらも併せてチェックしてみてくださいね♪ヘルシーで美味しいチョコレートスフレチーズケーキ、ぜひ動画も参考にしながら作ってみてください。
◆食べて痩せる料理男子
コンセプトは【食べて痩せる】。糖質制限に出会ってトータル20kg痩せて標準体重になったという経験を基に、ダイエット中の方も食べやすいレシピを発信しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：食べて痩せる料理男子
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