アスパラ鶏つくね▶材料(1人分)
アスパラ鶏つくねの材料はこちら。
【アスパラ】
- アスパラガス 1本
- サラダ油 小さじ1/2〜
【鶏つくね】
- 鶏ひき肉 60〜70ｇ
- 長ネギ 15往復スライス
- 醤油 小さじ1/3
- しょうがチューブ、片栗粉 小さじ1/2〜１
【タレ】
- 砂糖 小さじ1/2
- 酒 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 醤油 小さじ1
アスパラ鶏つくね▶作り方➀アスパラをカットする
アスパラは気になる下の方だけ皮を削ぎます。下5cmくらいを残して、残りを2等分にカットしましょう。キッチンバサミでOKです。(※下の5cm部分は別の料理に使います)
アスパラ鶏つくね▶作り方②鶏つくねの材料をもみ込む
長ネギをスライスしてポリ袋にイン。【鶏つくね】の他の材料もすべてポリ袋へ入れ、よくもみ込みます。
アスパラ鶏つくね▶作り方③肉ダネを2つに分ける
肉ダネをポリ袋の底の方へ寄せてから2つに分けます。四角い容器などの平な部分を使って寄せると、無駄なくきれいにまとまりますよ。
アスパラ鶏つくね▶作り方④肉ダネにアスパラを包む
ポリ袋を真ん中からカットしたら、2つに分かれた肉ダネにそれぞれアスパラを包みましょう。カットしたポリ袋を使って形を整え、フライパンへ投入します。
アスパラ鶏つくね▶作り方⑤フライパンで焼く
つくねの表面に焦げ目がついてきたら【タレ】の材料を投入します。タレを絡めつつしっかり焼いて、つくねに火が通ったら完成です。
お弁当にも普段の料理にも応用したい！
盛り付けはのり弁風に。つくねのタレをしみ込ませた海苔をご飯にのせます。お好みで七味をかけても美味しいですよ。今回の動画では、ひじきとオクラのマリネ風、アスパラ目玉焼きを同時進行で作っています。お弁当作りのみならず、晩ごはんのおかずやおつまみ作りにも応用したいテクニックが満載の「Channel akarispmt's Kitchen」さんをぜひチェックしてみてくださいね♡
◆Channel akarispmt's Kitchen
薬剤師として働きながら普段作っているお弁当や夕食を発信しているYouTubeチャンネル。お弁当作りのモットーは【10分で、包丁もまな板も使わない】です。
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